Accuracy : -79.94%
Insertion : 5681
Deletion : 983
Substitution : 17
Correction : 2713
Reference tokens : 3713
Hypothesis tokens : 8411
พี่ไม-่ต้องงงมาทั้งหมดแล้วนะคะแล้วนักเรียนทั้งหมดแล้วนะคะนักเรียนคาบนี้เร-ียนแเออ(ล้ว)วิทยาศาสตร์การประกอบอาหารนะซึ่งเมื่ออาทิตย์ที่เราครูได้อธิบายอย่างคร่าวๆแล้วนะแล้วก็เรียนในเรื่องความสำคัญแล้วก็...กันไปเบื้องต้นแล้วนะคะสำหรับหน่วยแรกนะคะที่เราจะเรียนนะคะในรายวิชาการประกอบอาหกันไป(า)รเบ(ร)-ื-้(-่)องอะต้นนะ(ไ)รคะใก็คือคาร์โบไฮเดรตนักเรียนพอรู้จักไหมพอรู้จักไหมคะคาร์โบไฮเดรตจะมีเยอะในพืชนะคะอย่างเช่นเมื่อกี้เพื่อนบ(ต)อก(บ)ว่าอะไรข้าวโอเคที่เรากินทุกวันเลยนะข้าวเส้นก๋วยเตี๋ยวใช่ไหมพวกเส้นที่มันมีแป้งนะโอเคนักเรียนก็พอรู้จักกันคร่าวๆแล้วนะแล้วในผักมีไหมคาร์โบไฮเดรต(นักศึกษาชาย)มี(อาจารย์ชุติมนณฑน์)มีใช่ไหมแต่มีในปริมาณที่น้อยถ้าเทียบกับในพวกข้าวนะคะแล้วก็พวกธัญพืชต่างๆนะคะโอเคสไลด์ต่อไปเลยค่ะคาร์โบไฮเดรตคืออะไรนักเรียนรู้จักไหมคาร์โบไฮเดรตถ้าในเชิงเคมีแล้วนะคะมันคือสารอินทรีย์สารอินทรีย์หนูรู้จักไหมสารอินทรีย์ก็คือเป็นสารที่พบได้ในทั่วไปนะคะที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตนะคะก็คือสารอินทรีย์จะประกอบด้วย...อันนี้ครูมีในข้อสอบจะต้องจำดีๆเลยนะคะสารอินทรีย์ทั้งหมดทั้งมวลจะต้องประกอบด้วยคาร์บอนนะคะธาตุคาร์บอนสารอินทรีย์ทุกชนิดคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลักนะคะแต่คาร์โบไฮเดรตจะมีธาตุที่สำคัญ3อันก็คือคาร์บอนนะคะไฮโดน(ร)เจนนะคะออกซิเจนนะคะปากกาอยู่ไหนอันนี้เขาเรียกว่าอะไรตัวcด้านหน้านี่ตัวcนี้นะคะคาร์บอนนะอันนี้คาร์บอนหนูจดไปในสมุดหน-ุ(-ู)ด้วยนะเพราะครูน่ะจะออกข้อสอบว่าคาร์โบไฮเดรตมีแร่ธาตุ3อย่างคืออะไรบ้างจดจดหรือยังถ้าไม่จดจะไม่รู้เดี๋ยวลืมเดี๋ยวมันก็ลืมมั(จะ)นปิดไมค์มันปิดพี่เผลอไปปิดไมค์แร่ธาตุที่มีในคารคาร์โบไฮเดรต3ตัวนี้นะคะคือคาร์บอนไฮโดรเจนออกซิเจนเวลาจดให้นักเรียนเขียนภาษาไทยไว้ด้วยปากกาทำ...(ไม)ทำไมปากกาไม่ติดไม่อะไรนะไม่เป็นไรบอกเพื่อนด้วยว่าให้เขียนแบบนี้ลงในสมุดนะคะตัวcตัวc=คาร์บอนอันนี้คาร์บอนตัวc=คาร์บอนปากกาครูมันไม่ติดบรรทัดต่อมาตัวcเอ๊ยตัวhตัวh=ไฮโดรเจนแล้วบรรทัดที่3ตัวo=ออกซิเจนแล้วเ(จ)ปิดสูตรทางเคมีด้วยนะคะตัวนี้c6h12o6นะคะไหนครูดูสิpdfไม่รู้น่ะทำไมทำไมเราต้องเรียนเรื่องคาร์โบไฮเดรตทำไมจะต้องเรียนเรื่องนี้เพราะเราเราเร-ียนสาขาอาหารและโภชนาการนะคะเราจะต้องรู้องค์ประกอบทั้งหมดในอาหารว่าผู้บริโภคนี่กินอาหาร1อย่างสมมติกินก๋วยเตี๋ยวเข้าไป1จานเราจะตผู-้อบริโภคเราจะต้องรู้ว่าผู้บริโภคได้อะไรจากก๋วยเตี๋ยว1จานมีอะไรบ้างแล้วได้มาอย่างไรได้มาจากไหนกินเข้าไปแล้วมีผลอะไรต่อผู้บริโภคบ้างคนที่เป-้(-็)นโรคไตตับหรือมีโรคประจำตัวเขากินเข้าไปแล้วeffectจะเป็นอย่างไรต่อร่างกายของเขาเราก็เลยต้องรู้นะลูกบางคนก็ยังคิดไม่ออกว่าเอ๊ะเรียนไปทำไมเพื่ออะไรอาหารน-่ะมีความสำคัญกับชีวิตมนุษย์มากบางคนแพ้นมใช่ไหมแพ้โปรตีนในนมเกิดผลกระทบต่อร่างกายก่อโรคได้อาจเสียชีวิตได้นะคะดังนั้นเราเป็นผู้ผลิตอาหารเป็นผู้ประกอบอาหารเราจะต้องตระหนักถึงความสำคัญของอาหารนะคะความสำคัญของอาหารทุกประเภทเลยนะคะแล้วก็ผลกระทบที่จะเกิดขึ้นในอาหารนะคะโอเคนะอันนี้ออกข้อสอบมีในข้อสอบนะคะเข้าใจหรือยังเข้าใจไหมไปเลยนะหน้าต่อไปจดด้วยลูกไม่อย่างนั้นทำไม่ได้นะจำไม่ได้เนื้อหามันก็เยอะอยู่ประเภทของคาร์โบไฮเดรตจะแบ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวนะคะน้ำตาลโมเลกุลคู่และน้ำตาลโมเลกุลใหญ่เรียกว่า"โพลี่แซคคาไรด์"เวลา...เวลาน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวนะคะมาต่อๆกันนะคะหลายๆตัวนะคะจะเป็นโพลี่แซคคาไรด์ประเภทของคาร์โบไฮเดรตมีอะไรบ้าง1.น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว2.โมเลกุลคู่3.โพลี่แซคคาไรด์เอาปากกาพอพอน้ำตาลนะคะพอได้น้ำตาลแล้วเราบริโภคน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายเราบริโภคคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายแล้วนะคะซึ่งมันเป็นแหล่งพลังงานในร่างกายนะคะถ้าใช้ไม่หมดร่างกายใช้ไม่หมดนะคะจะสะสมคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ไหนไว้ในไหนในรูปของไกลโคเจนมีในข้อสอบนะคะมีในข้อสอบปลายภาคจดไว้เลยนะคะเมื่อร่างกายไได้รับคาร์โบไฮเดรตนะคะแล้วร่างกายนำไปใช้แต่ถ้าใช้ไม่หมดนี่จะไปเก็บสะสมที่ไหน1.ที่ไหนแล้วอันนี้ล่ะข้อสอบที่ตับและกล้ามเนื้อเก็บในรูปอะไรเออนี่แหละข้อสอบเลยเราต้องจำไว้เดี๋ยวล่ามรอสักครู่นะคะกำลังหาวิธีใช้หาวิธีใช้ปากกาอยู่(เจ้าหน้าที่)เห็นแต่จอมันขึ้นเขียนได้เลยแล้วตื่นยังลูกตื่นยังตื่นบอกเพื่อนตื่นหน่อยตื่นยังไปไหนมาน่ะมาช้าแสดงว่าเดี๋ยวvideocallคุยกับปอนครูโทร.ไปแล้วไม่รับเหรอจดหรือยังจดหรือยังจดนี่อันนี้ก็ยังไม่จดเก็บในรูปของอะไรบอกเพื่อนเก็บในรูปของไกลโคเจนจะเก็บสะสมที่ตับและกล้ามเนื้อไกลโคเจนน้อยหน่าจดหรือยังคะเมื่อกี้เราได้ข้อที่เท่าไรแล้วเราได้กี่ข้อแล้ว33อันแรกคืออะไรทบทวนอันแรกคืง1.น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว2.โมเลกุลคู่3.โพลี่แซคคาไรด์พอพอน้ำตาลนะคะพอได้น้ำตาลแล้วเราบริโภคน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายเราบริโภคคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายแล้วนะคะซึ่งมันเป็นแหล่งพลังงานในร่างกายนะคะถ้าใช้ไม่หมดร่างกายใช้ไม่หมดนะคะจะสะสมคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ไหนไว้ในไหนในรูปของไกลโคเจนมีในข้อสอบนะคะมีในข้อสอบปลายภาคจดไว้เลยนะคะเมื่อร่างกายไได้รับคาร์โบไฮเดรตนะคะแล้วร่างกายนำไปใช้แต่ถ้าใช้ไม่หมดนี่จะไปเก็บสะสมที่ไหน1.ที่ไหนแล้วอันนี้ล่ะข้อสอบที่ตับและกล้ามเนื้อกับในรูปอะไรเออนี่แหละข้อสอบเลยเราต้องจำไว้เดี๋ยวล่ามรอสักครู่นะคะกำลังหาวิธีใช้หาวิธีใช้ปากกาอยู่(เจ้าหน้าที่)เห็นแต่จอมันขึ้นเขียน...แล้วตื่นยังลูกตื่นยังตื่นบอกเพื่อนตื่นหน่อยตื่นยังไปไหนมาน่ะมาช้าแสดงว่าเดี๋ยวvideนcallคุยกับปอนครูโทรไปแล้วไม่รับเหรอจดหรือยังจดนี่อันนี้ก็ยังไม่จดเก็บในรูปของอะไรบอกเพื่อนเก็บในรูปของไกลโคเจนจะเก็บสะสมที่ตับและกล้ามเนื้อไกลโคเจน-น้อยหน่าจดหรือยังคะเมื่อกี้เราได้ข้อที่เท่าไรแล้วเราได้กี่ข้อแล้ว33อันแรกคืออะไรทบทวนอันแรกคือแร่ธาตุของคาร์โบไฮ...ธาตุในคาร์โบไฮเดรตมีทั้งหมดมีกี่ตัวหลักๆ3ตัวคาร์บอนไฮโดรเจนออกวิเจนสุตรว่าh12o6อันนี้จำนะลูกข้อ1แล้วข้อ2ประเภทของคาร์โบไฮเดรตไม่รู้หรอกข้อ2จะเก็บไว้ไหนเวลากินคาร์โบไฮเดรตแล้วเป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินที่ตับและกล้ามเนื้ออันที่3ในรูปของเก็บในรูปของไกลโคเจนขออภัยค่ะมาต่อกันเลยแล้วก็ข้อที่4ที่เราต้องจำคาร์โบไฮเดรต1กรัมจะให้พลังงานประมาณ4กิโลแคลอรีนะคะจดจดจดนะลูกตู้ตี้จดจดหรือยังยังจดจดลูกไม่จดน่ะมันจะทำไม่ได้มันจะจำไม่ได้เด้ะเดี๋ยวก็ลืมเพราะว่าอันนี้เราเรียนทฤษฎีเนื้อหาเรื่องนี้จะเป็นทฤษฎีเสียส่วนใหญ่ทำข้อสอบไม่ได้นะลูกนี่หรือเปล่าไอ้นั่นกลมๆตรงนั้นแหละเหมือiphoneปุ่มhomeiphoneมีไหมมีแต่คอมเมนต์นี่เจอแล้วนั่นไวท์บอร์ดเดี๋ยวค่อยว่อมมาต่อนะลูกมาต่อนะลูกตะกี้คาร์โบไฮเดรต1กรัมจะให้พลังงานกี่กิโลแคลอรีคะตอบได้ไหมตะกี้เองตะกี้เอง4กิโลแคลอรีตื่นหรือยังก่อนสไลด์ไม่ขึ้นหรือฝ้ายสไลด์ที่3ทุกคนสไลด์ที่3ทุกคนต้องตั้งใจฟังนะคะเพราะครูมีเก็บคะแนนท้ายบทรวมถึงเนื้อหาอันนี้นะคะจะใช้สอบปลายภาคนะคะของทั้งเรื่องคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินเกลือแร่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนะต่างๆนะคะแคโรทีนอยด์อันอื่นนะคะหนูอาจจะรู้คร่าวๆแต่สำคัญคาร์โบไฮเดรตโปรตีนวิตามินไขมันเกลือแร่และน้ำหนูจะต้องรู้ว่าน้ำปกติเป็นอย่างไรน้ำอิสระเป็นอะไรมีผลอะไรต่ออาหารน้ำอิสระปริมาณเท่าไรที่ทำให้อาหารมีแนวโน้มเกิดการเสื่อมเสียได้อันนี้เราต้องรู้โดยปกตินะคะเราจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตนะคะอยู่ประมาณ50เปอร์เซ็นต์นะคะ45-60เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมดก็คือถ้าเรากินอาหารทั้งหมดน่ะคาร์โบไฮเดรตก็ครึ่งหนึ่งแล้วนะคะอย่างอื่นเป็นอะไรเป็นไขมันเป็นโปรตีนวิตามินแร่ธาตุใช่ไหมคะอันนี้จดไว้ด้วยนะว่าปกติเราจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตประมาณ45ถึง60เปอร์เซ็นต์ของพลังนะคะก็คือในพลังงานครึ่งหนึ่งของอาหารที่เรากินทั้งหมดนะคะส่วนที่เหลือจะเป็นไขมันโปรตีนวิตามินแร่ธาตุโอเคนะเข้าใaltgraphจนะจดยังสำหรับคนที่ต้องใช้แรงงานเยอะๆนะอย่างเช่นนักออกกำลังกายกรรมกรเขาจะต้องได้รับปริมาณของคาร์โบไฮเดรตเยอะกว่าคนทั่วไปนะคะเพราะเขาต้องเร่งใช้พลังงานแล้วคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังที่ร่างกายเราดึงมาใช้ได้รวดเร็วมากที่สุดนะคะถ้าเราคาร์โบไฮเดรตก็คือน้ำตาลในเลือดไม่เพียงพอต่อร่างกายนะคะคนพวกนี้ที่มีอาชีพแรงงานอาจจะวูบเป็นลมได้เข้าใจไหมก็เลยต้องการน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคนอื่นๆนะคะโดยเฉลี่ยแล้วจะต้องการประมาณ70-80เปอร์เซ็นต์นะคะซึ่งมีในข้าวหรือข้าวเหนียวหรือธัญพืชต่างๆนะคะข้าวเหนียวหนูว่าทำไมกินข้าวเหนียวแล้วอิ่มได้นานทำไมกินข้าวเหนียวถึงอิ่มได้นานกว่าข้าวจ้าวเพราะว่าอะไรคะมีใครตอบได้ไหมใครตอบครูให้เลย5คะแนนตอบผิดหรือถูกไม่รู้น่ะได้5คะแนนยกมือเลยทำไมข้าวเหนียวถึงอิ่มนานกว่าข้าวเจ้า(นักศึกษาชาย)เพราะข้าวเหนียวย่อยยากกว่าข้าวเจ้า(อาจารย์ชุติมนณฑน์)ย่อยยากกว่าใช่ไหมโอเคคิมเพราะ...แป้งมันเยอะโอเคแล้วมีตอบอีกไหม5คะแนนมี2คนแล้วคิมกับแตงโมคนอื่นตอบไหมเพราะว่าอะไรให้5คะแนนเลยนะให้5คะแนนสดๆไม่หารด้วยมีไหมมีใครจะตอบไหมนับถอยหลัง3210ไม่เอาเกรด4เลยเหรอเทอมนี้เอาไหม(นักศึกษาชาย)เอา(อาจารย์ชุติมนณฑน์)อาร์ตเอาไหมเกรด4น่ะเอาไหมเทอมนี้ไม่มีใครอยากได้เกรด4เลยเหรอแตงโมกับคิมจะเอาเกรด4เกรดรอเราอยู่แล้วทุกคนเกรด4.00อยู่ที่ว่าทุกคนใครไม่เข้าเรียนไม่มาส่งงานใช่ไหมปอนด์มีใครโทรหาปอนได้บ้างตอนนี้ปอนยังไม่ขึ้นมาเรียนเลยลูกความรู้สำคัญเกรดเฉลี่ยมันก็ทำให้เราแรงใจมีกำลังใจไงว่านี่ความพยายามของเรานะมันก็จะติดอยู่ในใบtranscriptอย่างน้อยก็มีความพยายามมีวินัยเวลาเราจบไปใช่ไหมเวลาเขาสมัครงานน่ะตอนแรกเขาอาจจะไม่ได้ดูไม่ได้ดู...ก้คือเกรดไมไ่ด้สำคัญเสมอแต่ในช่วงแรกของการทำงานเขาจะวัดอะไรเราถ้าคนมา3คนนี่คนมาสมัครงานเหมือนกัน3คนแต่เขาไม่รู้จักนิสัยใจคอของแต่ละคนเลยใช่ไหมอย่างน้อยเกรดก็เป็นตัววัดว่าใครมีความสามารถมีวินัยมีความขยันมันก็จะระบุไปในไปเกรดดังนั้นถ้าเราอยากมีอนาคตที่ดีมีการเริ่มต้นที่ดีนะอย่างน้อยเราต้องตั้งใจเรียนนะคะเกรดก็จะติดตัวเราไปนะคะเป็นหน้าเป็นตาของเราเกรดก็เหมือนหน้าตาของเราเวลาเราเรียนจบไปอย่างนี้แต่ถ้าบางคนทำงานไปเรื่อยๆเกรดมันก็อาจจะไม่ได้วัดแล้วแต่อาจจะวัดในเรื่องของประสบการณ์ความรู้อะไรอย่างนี้มันก็ตอบเราได้นะในเรื่องขอประสบการณ์เคยทำงานที่นี่มาแล้วผ่านบริษัทใหญ่ๆมาแล้วมีความสามารถในด้านนี้มีใบcertificateอะไรอย่างนี้พอทำงานไปได้สักพักสัก5สัก6ปีเกรดอาจจะไม่ได้ใช่ตัววัดแล้วอะไรอย่างนี้สรุปโทรหาปอนด์ไม่ได้เลยหรือหรือว่าเพื่อนหาห้องไม่เจอเพื่อนหาห้องไม่เจอหรือเปล่าส่งตัวแทนได้ไหมส่งตัวแทนไปตามปอนด์1คนไปดูที่แผไม่เป็นไรตะกี้ทำไมข้าวเหนียวใช่ไหมคะทำไมข้าวเหนียวถึงอิ่มนานกว่าข้าวจ้าวนะคะเป็นเพราะว่าข้าวเหนียวปกติในแป้งนะคะในข้าวมันจะประกอบได้ด้วยคาร์โบไฮเดรต2ประเภทนะคะก็คือแพคตินนักเรียนอาจจะยังไม่คุ้นกับชื่อนี้อไมโลสกับอไมโลเพกตินเพราะว่าอไมโลสมันจะเป็นเส้นคาร์โบไฮเดรตเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มันยาวไปเลยนะคะแต่ว่าอไมโลเพกตินมันจะเป็นร่างแหมันจะเป็นลักษณะของร่าแหครูน่ะไม่มีดินสอครูอยากวาดรูปให้ดูมากมันเป็นร่างแหเหมือนกิ่งไม้น่ะนักเรียนจินตนาการออกไหมเหมือนแบบอไมโลสก็คือกิ่งไม้เส้นตรงนะคะเป็นไม้เส้นตรงแต่อะไมโลแพคตนิมันจะมีคำต่อท้ายว่าเพกตินมันจะเป็นลักษณะของกิ่งไม้ที่มีแผ่ก้านสาขาเยอะแยะมากมายมันเลยใช้คำว่าครูก็คิดว่าแพคตินมันก็ต้องแน่นใช่ไหมมันแน่นถูกไหมย่อยของอะไมโลสอะไมโลเพคตินน่ะที่มันมีอยู่ในข้าวเหนียวเยอะมันก็จะย่อยได้ช้ากว่ามันจะค่อยๆย่อยค่อยๆย่อยมันไม่เหมือนข้าวจ้าวที่มาอะไลโลเยอะมันก็จะย่อยได้อย่างรวดเร็วถูกไหมแต่ในข้าวเหนียวมีอะไมโลแพคตินเยอะดังนั้นร่างกายเรานี่
More information
- compare(ans and test) :
- ans: file reference
- test: file test
- export datetime : 2023-12-15 11:19:00
- exported from : Accuracy Worker
- version :develop
- lib :character
- your normalize config
-IsFilter :true
-ToLower :true
-ToArabicNumber :true
-WordToNumber :true
-OrderAndSimilar :true
-ListRemove :
- alignment method :Hirschberg
- score weight :{"Match":5,"Mismatch":-1,"PartialMatch":2,"GapPenalty":-1}