WEBVTT

1
00:00:00.000 --> 00:00:04.000

2
00:00:04.005 --> 00:00:08.005
[เสียงดนตรี]

3
00:00:08.010 --> 00:00:12.010

4
00:00:12.011 --> 00:00:16.011

5
00:00:16.016 --> 00:00:20.016

6
00:00:20.019 --> 00:00:24.019

7
00:00:24.022 --> 00:00:28.022

8
00:00:28.026 --> 00:00:32.026
(คุณครูอรสา) สวัสดีค่ะ ักเรียนทุกคน พร้อมหรือยังคะ

9
00:00:32.027 --> 00:00:36.027
จะเข้าสู่การเรียนรู้ ถ้านักเรียนมีหนังสือวิทยาศาสตร์

10
00:00:36.028 --> 00:00:40.028
ชีวภาพ ในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 นะคะ

11
00:00:40.030 --> 00:00:44.030
สามารถนำมาศึกษาควบคู่ไปกับวีดิทัศน์นี้ได้เลยนะคะ

12
00:00:44.032 --> 00:00:48.032
และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งค่ะ ครูอยากให้นักเรียน

13
00:00:48.034 --> 00:00:52.034
เตรียมสมุดบันทึกแล้วก็ปากกาให้พร้อมด้วยนะคะ

14
00:00:52.035 --> 00:00:56.035
สำหรับรายวิชาพื้นฐานชีวภาพ

15
00:00:56.036 --> 00:01:00.036
ประกอบไปด้วยบทเรียนจำนวน 5 บท ดังนี้นะคะ บทที่ 1

16
00:01:00.037 --> 00:01:04.037
การลำเลียงสารเข้าและออกจากเซลล์ บทที่ 2

17
00:01:04.038 --> 00:01:08.038
การรักษาดุลยภาพของร่างกายมนุษย์

18
00:01:08.039 --> 00:01:12.039
บทที่ 3 การดำรงชีวิตของพืช บทที่ 4

19
00:01:12.040 --> 00:01:16.040
พันธุกรรมและวิวัฒนาการ และบทสุดท้ายนะคะ

20
00:01:16.041 --> 00:01:20.041
นะะ ชีวิตในสิ่งแวดล้อม

21
00:01:20.041 --> 00:01:24.041
สำหรับในบทที่ 1 การลำเลียงสารเข้าและออกจากเซลล์นะคะ

22
00:01:24.043 --> 00:01:28.043
จะประกอบไปด้วย 2 ตอนนะคะ คือตอนที่ 1 และ

23
00:01:28.045 --> 00:01:32.045
ตอนที่ 2

24
00:01:32.046 --> 00:01:36.046
โดยที่หัวข้อที่นักเรียนจะได้ศึกษาในวิดิทัศน์นี้นะคะ

25
00:01:36.046 --> 00:01:40.046
จะเป็นหัวข้อย่อย 1.1 เรื่อง การลำเลียง

26
00:01:40.048 --> 00:01:44.048
สาร เข้าและออกจากเซลล์ โดยคุณครู

27
00:01:44.049 --> 00:01:48.049
นะคะ คาดหวังว่าเมื่อนักเรียนได้ศึกษาวีดิทัศน์

28
00:01:48.050 --> 00:01:52.050
ตอนนที่ 1 จบแล้ว นักเรียนจะสามารถอธิบาย

29
00:01:52.051 --> 00:01:56.051
โครงสร้างและสมบัติของเยื่อหุ้มเซลล์

30
00:01:56.052 --> 00:02:00.052
ที่สัมพันธ์จากสาร เข้าและออกจากเซลล์ได้ค่ะ

31
00:02:00.054 --> 00:02:04.054
ก่อนที่จะเข้าเนื้อหาในส่วนถัดไปนะคะ

32
00:02:04.056 --> 00:02:08.056
นักเรียนลองถามตัวเองดูนะคะว่า จริง ๆ แล้วนี่

33
00:02:08.058 --> 00:02:12.058
นักเรียนชอบเรียนวิชาชีววิทยาหรือไม่

34
00:02:12.060 --> 00:02:16.060
บางคนอาจจะตอบว่าชอบเรียน บางคนอาจจะตอบ

35
00:02:16.062 --> 00:02:20.062
ว่าก็ไม่ค่อยชอบเรียนสักเท่าไร สำหรับคนที่ไม่ค่อย

36
00:02:20.065 --> 00:02:24.065
ชอบเรียนะคะครูมีวิธีการที่จะทำอย่างไร

37
00:02:24.066 --> 00:02:28.066
ให้เรียนชีววิทยาได้อย่างสนุกและได้ความรู้ไปด้วย

38
00:02:28.068 --> 00:02:32.068
ค่ะ นักเรียนพยายามฝึกทำ 3 ส. นะคะ

39
00:02:32.070 --> 00:02:36.070
ส. แรกคืออะไรคะ ส. แรก ก็คือการ

40
00:02:36.073 --> 00:02:40.073
สังเกตนะคะ ให้นักเรียนฝึกสังเกตสิ่งที่อยู่

41
00:02:40.075 --> 00:02:44.075
รอบ ๆ ตัว สิ่งที่นักเรียนมีความอยากรู้

42
00:02:44.089 --> 00:02:48.089
นักเรียนลองสังเกตดูนะคะ ส. ที่ 2 คือ หาก

43
00:02:48.090 --> 00:02:52.090
สงสัยและหัดตั้งคำถามนะคะ ส่วน ส.

44
00:02:52.092 --> 00:02:56.092
ที่ 3 นักเรียนก็จะไปสืบค้น แล้วก็หาข้อมูลมา

45
00:02:56.093 --> 00:03:00.093
และก็หาข้อมูลมาเพื่อที่จะอธิบายในสิ่งที่นักเรียน

46
00:03:00.095 --> 00:03:04.095
สงสัย และนักเรียนตั้งคำถามไว้ตั้งแต่ตอนแรกนะคะ

47
00:03:04.096 --> 00:03:08.096
ซึ่งเมื่อนักเรียนฝึกทำ 3 ส. แบบนี้ไปเรื่อย ๆ

48
00:03:08.097 --> 00:03:12.097
ครูเชื่อเลยค่ะว่า นักเรียนจะสามารถเรียนชีววิทยา

49
00:03:12.098 --> 00:03:16.098
ได้อย่างสนุกแล้วก็ได้รับความรู้ไปด้วย ซึ่ง

50
00:03:16.099 --> 00:03:20.099
การเรียนรู้นั้น ก็จะเป็นการเรียนรู้ที่มีความหม

51
00:03:20.100 --> 00:03:24.100
โดยวันนี้นะคะ ในหัวข้อ

52
00:03:24.101 --> 00:03:28.101
นี้คุณครูก็อยากให้นักเรียนฝึกสังเกตุ

53
00:03:28.102 --> 00:03:32.102
นะคะ ภาพถ่าย 2 ภาพนี้นะคะ นักเรียน

54
00:03:32.102 --> 00:03:36.102
เห็นว่าทางด้านซ้ายมือนะคะ เป็นภาพ

55
00:03:36.103 --> 00:03:40.103
สมองที่ไม่ได้ฉีดสารใด ๆ เข้าไป

56
00:03:40.105 --> 00:03:44.105
ส่วนทางด้านขวามือนะคะ เป็นภาพของสมอง

57
00:03:44.106 --> 00:03:48.106
ที่ได้ฉีดสารบางอย่างเข้าไปเพื่อเพิ่มความชัดเจนของ

58
00:03:48.107 --> 00:03:52.107
หลอดเลือด และเนื้อเยื้ออื่น ๆ นักเรียน

59
00:03:52.108 --> 00:03:56.108
เคยสงสัยไหมคะว่าเหตุใดสารดังกล่าวจึงยัง

60
00:03:56.113 --> 00:04:00.113
คงอยู่ในหลอดเลือด ไม่ลำเลียงเข้าสู่เซลล์

61
00:04:00.115 --> 00:04:04.115
ผนังหลอดเลือด ในบทเรียนทั้ง 2 ตอนนี้นะคะ

62
00:04:04.116 --> 00:04:08.116
ครูจะพานักเรียนไปหาคำตอบกันค่ะ

63
00:04:08.118 --> 00:04:12.118
ในหัวข้อเรื่องการลำเลียงสารเข้าออกจากเซลล์

64
00:04:12.119 --> 00:04:16.119
นะคะ นักเรียนจำเป็นจะต้องรู้จักเซลล์ก่อนค่ะ

65
00:04:16.120 --> 00:04:20.120
ซึ่งนักเรียนได้ศึกษามาแล้วในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น

66
00:04:20.121 --> 00:04:24.121
นะคะ โดยที่เซลล์สัตว์นะคะ จะประกอบไป

67
00:04:24.122 --> 00:04:28.122
ออแกเนลต่าง ๆ เช่นนิวเคลียสนะคะ

68
00:04:28.123 --> 00:04:32.123
ทำหน้าที่ควบคุมการทำ

69
00:04:32.125 --> 00:04:36.125
ต่าง ๆ ของเซลล์ ไมโทคอนเดรียทำหน้าที่

70
00:04:36.126 --> 00:04:40.126
สลายสารอาหาร เพื่อให้ได้พลังงาน เพื่อให้ได้ซึ่ง

71
00:04:40.127 --> 00:04:44.127
ในกิจกรรมต่าง ๆ ของเซลล์ ส่วนเซลล์พืชล่ะค่ะ

72
00:04:44.128 --> 00:04:48.128
เซลล์พืชก็จะมีนิวเคลียส เหมือนกันนะคะ แล้วก็

73
00:04:48.131 --> 00:04:52.131
จะมีส่วนออร์แกเนลล์ที่เรียกว่า คลอโรพลาสต์

74
00:04:52.132 --> 00:04:56.132
ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับการสังเคราะห์ด้วยแสง

75
00:04:56.132 --> 00:05:00.132
ซึ่งทั้งเซลล์พืชและเซลล์สัตว์นะคะ ก็จะมีส่วน

76
00:05:00.134 --> 00:05:04.134
เรียกว่าเยื่อหุ้มเซลล์นะคะ เมื่อเรา

77
00:05:04.136 --> 00:05:08.136
ขยายโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ ก็จะพบว่ามีโครงสร้างหลัก

78
00:05:08.137 --> 00:05:12.137
ประกอบไปด้วยลิพิด และโปรตีน และ

79
00:05:12.138 --> 00:05:16.138
เยื้อหุ้มเซลล์ล่ะค่ะ ทำหน้าที่อะไร

80
00:05:16.140 --> 00:05:20.140
สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีเซลล์เป็นหน่วยพื้นฐาน

81
00:05:20.140 --> 00:05:24.140
เซลล์ส่วนมากมีขนาดเล็ก จึงต้องศึกษาภายในกล้อง

82
00:05:24.142 --> 00:05:28.142
จุลทรรศน์ เมื่อนำเซลล์

83
00:05:28.144 --> 00:05:32.144
อะมีบา ใต้กล้องจุลทัศน์

84
00:05:32.145 --> 00:05:36.145
ซึ่งกั้นระหว่างองค์ประกอบ

85
00:05:36.146 --> 00:05:40.146
ภายนอกเซลล์ ส่วนที่ห่อหุ้มเซลล์นี้ คือ เยื่อหุ้ม

86
00:05:40.147 --> 00:05:44.147
เซลล์ เซลล์ทุกชนิด มีเยื้อหุ้มเซลล์

87
00:05:44.148 --> 00:05:48.148
ถ้าเซลล์ไม่มีเยื้อหุ้มเซลล์จะมีผลอย่างไร

88
00:05:48.156 --> 00:05:52.156
ทำไมเยื่อหุ้มเซลล์จึงมีความสัมพันธุ์กับเซลล์

89
00:05:52.157 --> 00:05:56.157
เยื่อหุ้มเซลล์ทำหน้าที่เป็นแนวกั้นระหว่างสาร

90
00:05:56.158 --> 00:06:00.158
ที่อยู่ภายใน และอยู่ภายนอกเซลล์ เยื้อ

91
00:06:00.159 --> 00:06:04.159
หุ้มเซลล์จะไม่สามารถควบคุมการเข้าออกของสารต่าง ๆ

92
00:06:04.160 --> 00:06:08.160
ที่อยู่ระหว่างภายในกับภายนอกเซลล์ได้ ทำให้

93
00:06:08.160 --> 00:06:12.160
ไม่สามารถรักษาสมดุลภายในเซลล์ ส่งผลกระทบ

94
00:06:12.162 --> 00:06:16.162
ต่อการทำกิจกรรม และการดำรงชีวิต โดย

95
00:06:16.163 --> 00:06:20.163
เยื้อหุ้มเซลล์ประกอบด้วยลิพิดและโปรตีน

96
00:06:20.164 --> 00:06:24.164
โดยลิพิดส่วนใหญ่เป็นสารพวก ฟอสโฟลิพิด

97
00:06:24.164 --> 00:06:28.164
ซึ่งจัดเรียงตัวเป็น 2 ชั้น โดยหันหน้าที่มีขั้ว

98
00:06:28.166 --> 00:06:32.166
ซึ่งมีสมบัติชอบน้ำหันออกด้านที่มีขั้ว

99
00:06:32.167 --> 00:06:36.167
ซึ่งมีสมบัติไม่ชอบน้ำเข้าหากันด้านใน

100
00:06:36.169 --> 00:06:40.169
ส่วนโปรตีนจะแทรกและเกาะอยู่ทั่วไป นอกจากนี้

101
00:06:40.171 --> 00:06:44.171
ยังพบคอเลสเทอรอลและคาร์โบไฮเดรตด้วย

102
00:06:44.172 --> 00:06:48.172
(ดร.อรสา) เมื่อนักเรียนได้รู้หลัก

103
00:06:48.172 --> 00:06:52.172
เป็นแนวกั้นระหว่างสารภายในและภายนอกเซลล์

104
00:06:52.174 --> 00:06:56.174
ปริมาณและชนิดของสารที่ผ่านเข้าและออกจากเซลล์

105
00:06:56.175 --> 00:07:00.175
ครูอยากให้นักเรียนได้ทดลองกิจกรรมนี้นะคะ เพื่อพิสูจน์คุณสมบัติ

106
00:07:00.177 --> 00:07:04.177
การเป็นเยื้อเลือกผ่าน การเป็นเยื

107
00:07:04.178 --> 00:07:08.178
เมื่อนักเรียนได้กลับสู่ชั้นเรียนแล้ว ซึ่งจุดประสงค์

108
00:07:08.179 --> 00:07:12.179
ของกิจกรรมนี้นะคะครูต้องการให้นักเรียนได้ศึกษาสมบัติ

109
00:07:12.181 --> 00:07:16.181
ของการเป็นเยื่อเลือกผ่อนของเยื่อหุ้มเซลล์ รวมทั้ง

110
00:07:16.182 --> 00:07:20.182
นักเรียนสามารถทำผลจากกิจกรรม จาก

111
00:07:20.183 --> 00:07:24.183
การเป็นเบื้อเลือกผ่านของเยื้อหุ้มเซลล์ได้ค่ะ แต่ตอนนี้

112
00:07:24.184 --> 00:07:28.184
คุณครูขอให้นักเรียนศึกษากิจกรรมนี้จากวิดิทัศน์

113
00:07:28.185 --> 00:07:32.185
ไปก่อน โดยที่นักเรียนควรจดบันทึกผลของการทำกิจกรรม

114
00:07:32.187 --> 00:07:36.187
และตอบคำถาม จากวีดิทัศน์ด้

115
00:07:36.187 --> 00:07:40.187
[เสียงดนตรี]

116
00:07:40.189 --> 00:07:44.189

117
00:07:44.190 --> 00:07:48.190
(บรรยาย) วิธีการทดลอง เตรียมทำแหน

118
00:07:48.191 --> 00:07:52.191
ที่มีรากติดอยู่มา เพื่อย้อมสี

119
00:07:52.192 --> 00:07:56.192
ใส่น้ำกลั่นในจานเพาะเชื้อ 2 จาน

120
00:07:56.193 --> 00:08:00.193
แล้วก็จะเริ่มย้อมรากแหน ในสีต่าง ๆ นะคะ โดยเริ่มแรก

121
00:08:00.194 --> 00:08:04.194
ก็จะหยดสี Nutral red

122
00:08:04.195 --> 00:08:08.195
ในจานเพาะเชื้อนะคะ ประมาณ 1 หยด

123
00:08:08.196 --> 00:08:12.196
ในชุดที่ 2 เราก็จะหยด

124
00:08:12.198 --> 00:08:16.198
สีผสมอาหารลงไปค่ะ เช่นเดียวกัน ประมาณ 1 หยดนะคะ

125
00:08:16.200 --> 00:08:20.200

126
00:08:20.203 --> 00:08:24.203
จากนั้นก็หมุนแก้วนะคะ

127
00:08:24.205 --> 00:08:28.205
ให้สีผสมเข้ากันดี ขั้นต่อมาก็นำแหน

128
00:08:28.206 --> 00:08:32.206
ที่ยังมีรากติดอยู่นะคะ ไปย้อม

129
00:08:32.207 --> 00:08:36.207

130
00:08:36.208 --> 00:08:40.208
จะ

131
00:08:40.209 --> 00:08:44.209
ใส่แหนให้รากจมลงไปในน้ำสีนะคะ

132
00:08:44.211 --> 00:08:48.211

133
00:08:48.212 --> 00:08:52.212
จากนั้นก็ทิ้งไว้ประมาณ 5-10

134
00:08:52.214 --> 00:08:56.214
นาทีค่ะ เมื่อเวลาผ่านไป 5-10

135
00:08:56.216 --> 00:09:00.216
นาที เราก็นำแหน เพื่อมาดูใต้กล้องจุลทรรศน์ค่ะ

136
00:09:00.217 --> 00:09:04.217

137
00:09:04.219 --> 00:09:08.219

138
00:09:08.222 --> 00:09:12.222

139
00:09:12.223 --> 00:09:16.223

140
00:09:16.224 --> 00:09:20.224
ลักษณะของรากแหนที่เห็นภายใต้กล้อง

141
00:09:20.227 --> 00:09:24.227
การย้อมสีนั้นเป็นอย่างไร

142
00:09:24.230 --> 00:09:28.230

143
00:09:28.231 --> 00:09:32.231

144
00:09:32.233 --> 00:09:36.233
รากแหนที่แช่ในสี Neutral red

145
00:09:36.235 --> 00:09:40.235
ภายในราก ส่วนรากแหนที่แช่อยู่ในสีผสมอาหาร

146
00:09:40.237 --> 00:09:44.237
จะเห็นเป็นาีใส หรือเขียว เหมือนรากแหนที่

147
00:09:44.237 --> 00:09:48.237
ทำการทดลอง (บรรยาย) เอ๊ะ

148
00:09:48.238 --> 00:09:52.238
ทำไมสีบางชนิดจึงย้อมเซลล์ติด บางชนิดย้อมไม่ติด

149
00:09:52.240 --> 00:09:56.240
ถ้าอย่างนั้นเรามาลองทดลองสมบัติการละลายของสีดังกล่าว

150
00:09:56.241 --> 00:10:00.241
กันครับ // ขั้นแรกก็หยด

151
00:10:00.242 --> 00:10:04.242
สารลาย Neatal Red ลงไปใน PBS

152
00:10:04.243 --> 00:10:08.243
ประมาณ 1 cc. นะคะ

153
00:10:08.243 --> 00:10:12.243
ส่วนหลอดที่ 2 ก็จะใส่สีผสมอาหาร

154
00:10:12.245 --> 00:10:16.245
ใน PBS ลงไป เช่นเดียวกันค่ะ

155
00:10:16.246 --> 00:10:20.246

156
00:10:20.247 --> 00:10:24.247
จากนั้นก็หยดน้ำมันพืชประมาณ 1 ลูกบาศก์

157
00:10:24.248 --> 00:10:28.248
ลงไปในทั้ง 2 หลอดค่ะ

158
00:10:28.249 --> 00:10:32.249

159
00:10:32.250 --> 00:10:36.250

160
00:10:36.252 --> 00:10:40.252

161
00:10:40.253 --> 00:10:44.253
จากนั้นก็ปิดปากหลอดนะคะ

162
00:10:44.257 --> 00:10:48.257
เราจะเขยาให้เข้ากันนะคะ

163
00:10:48.259 --> 00:10:52.259

164
00:10:52.260 --> 00:10:56.260

165
00:10:56.261 --> 00:11:00.261
ตั้งหลอดทดลองทั้ง 2

166
00:11:00.264 --> 00:11:04.264
ทิ้งไว้ 10-20 นาที สังเกตการเปลี่ยนแปลง

167
00:11:04.265 --> 00:11:08.265
ที่เกิดขึ้น เปรียบเทียบผลที่ได้ระหว่างทั้ง 2 หลอด

168
00:11:08.268 --> 00:11:12.268

169
00:11:12.269 --> 00:11:16.269

170
00:11:16.270 --> 00:11:20.270
ในการทดลองสารสมบัติ

171
00:11:20.272 --> 00:11:24.272
การละลายของสี การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นระหว่างหลอดทดลองทั้ง 2

172
00:11:24.274 --> 00:11:28.274
เหมือนหรือว่าแตกต่างกันอย่างไร และสามารถสรุป

173
00:11:28.275 --> 00:11:32.275
การละลายของสีทั้ง 2 ได้อย่างไร

174
00:11:32.277 --> 00:11:36.277

175
00:11:36.278 --> 00:11:40.278
[เสียงนาฬิกานับถอยหลัง]

176
00:11:40.279 --> 00:11:44.279
ในหลอดที่หยดสี Neutral red ลงไป

177
00:11:44.283 --> 00:11:48.283
สีเหลืองเข้มในน้ำมัน และอาจเห็นสีแดงจาง ๆ ในสารละลาย

178
00:11:48.285 --> 00:11:52.285
PBS ซึ่งสรุปได้ว่า สาร Neutral red จะ

179
00:11:52.287 --> 00:11:56.287
ละลายได้ในน้ำ และน้ำมัน

180
00:11:56.288 --> 00:12:00.288
โดยจะละลายในน้ำมันได้ดีกว่า ส่วนในหลอดทดลองท

181
00:12:00.289 --> 00:12:04.289
ที่หยดสีผสมอาหารลงไปจะเห็นสีแดงในส่วนน้ำเท่านั้น

182
00:12:04.290 --> 00:12:08.290
ซึ่งสรุปได้ว่า สีผสมอาหาร จะละลาย

183
00:12:08.291 --> 00:12:12.291
ในน้ำ แต่ไม่ละลายในน้ำมัน หรือลิพิด

184
00:12:12.292 --> 00:12:16.292
จากสมบัติการละลฃายของสีทั้ง 2

185
00:12:16.293 --> 00:12:20.293
สามารถอธิบายผลการทดลองย้อมสีรากแหนโดยใช้สมบัติ

186
00:12:20.297 --> 00:12:24.297
เยื้อหุ้มเซลล์ได้อย่างไร

187
00:12:24.300 --> 00:12:28.300
[เสียงนาฬิกานับถอยหลัง]

188
00:12:28.303 --> 00:12:32.303
ผลการทดลองสอดคล้องกับการที่เยื่อหุ้มเซลล์

189
00:12:32.305 --> 00:12:36.305
(บรรยาย) ผลการทดลองสอดคล้องกับ

190
00:12:36.308 --> 00:12:40.308
ลิพิดเป็นองค์ประกอบ และมีสี

191
00:12:40.310 --> 00:12:44.310
ซึี่งทำให้สารละลายได้ดีในลิพิด ซึ่งคือ Neutral Red

192
00:12:44.313 --> 00:12:48.313
ผ่านเข้าสู่เซลล์ได้ ส่วนสารที่ไม่ละลายใน ลิพิด

193
00:12:48.314 --> 00:12:52.314
หรือสารที่ชอบน้ำ เช่น สีผสมอาหาร

194
00:12:52.315 --> 00:12:56.315
จะไม่สามารถผ่านเข้าสู่เซลล์ได้

195
00:12:56.315 --> 00:13:00.315
โดยนำแหนต้นใหม่มาแช่ใน แอลกอฮอล์

196
00:13:00.316 --> 00:13:04.316
แล้วนำไปย้อมในสารละลายสีผสมอาหาร

197
00:13:04.317 --> 00:13:08.317
ประมาณ 5-10 นาที (บรรยาย) แล้วการแช่

198
00:13:08.318 --> 00:13:12.318
แอลกอฮอล์ มีผลต่อรากแหนอย่างไรหนา

199
00:13:12.320 --> 00:13:16.320
[เสียงนาฬิกานับถอยหลัง]

200
00:13:16.321 --> 00:13:20.321

201
00:13:20.322 --> 00:13:24.322
แอลกอฮอล์ไปละลายลิพิดในเยื่อหุ้มเซลล์

202
00:13:24.323 --> 00:13:28.323
ออกมา ทำให้เซลล์ตาย สีผสมอาหารจึง

203
00:13:28.324 --> 00:13:32.324
สามารถเข้าสู่เซลล์ได้ ภายในรากแหจึงติดสี

204
00:13:32.327 --> 00:13:36.327
นั่นคือ สมบัติการเป็นเยื่อเลือกผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ถูกทำลายไป

205
00:13:36.332 --> 00:13:40.332
จากการทดลองนี้สามารถสรุปได้ว่า

206
00:13:40.332 --> 00:13:44.332
เยื่อหุ้มเซลล์ จะสามารมี

207
00:13:44.334 --> 00:13:48.334
สารที่ละลายได้ดีในลิพิด จะสามารถเข้าออกได้

208
00:13:48.336 --> 00:13:52.336
ดดยการแพร่ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ค่ะ ปละคุณผู้ชม

209
00:13:52.337 --> 00:13:56.337
คิดว่าผลการทดลองนี้สามารถไปอธิบายถึงผลความ

210
00:13:56.337 --> 00:14:00.337
ปลอดภัยของสีผสมอาหารได้อย่างไร

211
00:14:00.340 --> 00:14:04.340
[เสียงนาฬิกานับถอยหลัง]

212
00:14:04.342 --> 00:14:08.342

213
00:14:08.343 --> 00:14:12.343
เนื่องจากสีผสมอาหารละลายได้ดีในน้ำ แต่

214
00:14:12.344 --> 00:14:16.344
ไม่ละลายในลิพิด จึงไม่สามารถละลายได้

215
00:14:16.345 --> 00:14:20.345
ไม่มีการนำเข้าสู่เซลล์ร่างกาย ดังนั้น การใช้สีผสมอาหาร

216
00:14:20.346 --> 00:14:24.346
อาหารน่าจะมีความปลอดภัย ถ้าใช้สีที่รับรอง

217
00:14:24.347 --> 00:14:28.347
โดย อย. และใช้ไม่เกินปริมาณที่กำหนด

218
00:14:28.348 --> 00:14:32.348
(ดร.อรสา) เป็นอย่างไรกันคะ นักเรียน ถ้า

219
00:14:32.348 --> 00:14:36.348
ได้ครบทุกข้อไหมคะ ถ้านักเรียนยังตอบไม่ครบนะคะ สามารถ

220
00:14:36.350 --> 00:14:40.350
ย้อนกลับไปดูกิจกรรมได้ใหม่อีกครั้งค่ะ สำหรับ

221
00:14:40.351 --> 00:14:44.351
ในตอนนี้นะคะ นักเรียนลองสรุปเนื้อหาใน

222
00:14:44.351 --> 00:14:48.351
ตอนที่ 1 นะคะ ว่าได้เหมือนของครูหรือเปล่า

223
00:14:48.353 --> 00:14:52.353
สำหรับคุณครูนะคะ ครูสรุปเนื้อหา

224
00:14:52.355 --> 00:14:56.355
ได้ 2 ข้อ ดังนี้ค่ะ ข้อแรก เยื่อหุ้มเซลล์

225
00:14:56.356 --> 00:15:00.356
มีสมบัติเป็นเยื่อเลือกผ่านในการลำเลียงสาร

226
00:15:00.357 --> 00:15:04.357
ข้อที่ 2 สารที่ละลายได้ในลิพิด เป็นการ

227
00:15:04.358 --> 00:15:08.358
ผ่านเข้าออกได้โดยการแพร่ผ่านเยื้อหุ้มเซลล์

228
00:15:08.358 --> 00:15:12.358
ค่ะ ในหัวข้อการลำเลียงสารเข้าและออก

229
00:15:12.360 --> 00:15:16.360
จากเซลล์ยังไม่จบนะคะนักเรียน อย่าลืมติดตามต่อ

230
00:15:16.361 --> 00:15:20.361
ในตอนที่ 2 นะคะ สวัสดีค่ะ [สิ้นสุดการถอดความ]

231
00:15:20.362 --> 00:15:24.362
[เสียงดนตรี]

232
00:15:24.363 --> 00:15:28.363

233
00:15:28.366 --> 00:15:32.366

234
00:15:32.367 --> 00:15:36.367

235
00:15:36.369 --> 00:15:40.369

236
00:15:40.372 --> 00:15:44.372

237
00:15:44.375 --> 00:15:48.375

238
00:15:48.377 --> 00:15:52.377

239
00:15:52.380 --> 00:15:56.380

240
00:15:56.381 --> 00:15:59.381

241
00:16:00.383 --> 00:16:03.385

242
00:16:04.384 --> 00:16:07.387

243
00:16:08.386 --> 00:16:11.390

244
00:16:12.388 --> 00:16:15.391

245
00:16:16.390 --> 00:16:19.391

246
00:16:20.392 --> 00:16:23.394

247
00:16:24.393 --> 00:16:24.394

248
00:16:28.395 --> 00:16:28.398

249
00:16:36.404 --> 00:16:36.408

250
00:16:32.400 --> 00:16:32.403