จึงได้มีการทดลองปลูกผลไม้เมืองหนาวหลายชนิด การศึกษาวิจัยเพื่อควบคุมปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืชเมืองหนาวนำไปสู่ความสำเร็จการขยายพันธุ์พืชหลายชนิดมีการปลูกในประเทศไทยมาก่อน เช่นสตอเบอรี่และ กีวี่ ความรู้เกี่ยวกับปัจจัยบางประการที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืชสามารถนำมาใช้ในการศึกษาวิจัยนี้ได้ค่ะ จากรูปนักเรียนลองสังเกตดูสิคะว่าการปลูก ให้พืชอยู่ทางด้านซ้ายมือด้านขวามือมีสิ่งใดที่เหมือนหรือว่าแตกต่างกันบ้าง พืชแต่ละชนิดเจริญได้ดีในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันปลาชนิดเจริญได้ดีในที่กลางแจ้ง เช่นสตอเบอรี่ซึ่งก็คือรูปทางด้านซ้ายมือนี้นะคะ ส่วนบางชนิดเจริญได้ดีในที่มีแสงรำไรเช่นผักบางชนิดที่ปลูกในโรงเรือน ก็คือรูปภาพด้านขวามือค่ะ ก็จะเห็นว่ามีโรงเรือนแล้วก็มีหลังคาซึ่งมีพลาสติกซึ่งโรงเรียนนี้นอกจากจะช่วยลดปริมาณแสงแล้วยังป้องกันแมลงศัตรูไม่ให้มากัดกินพืชได้ด้วยค่ะ การปลูกพืชแต่ละชนิดจำเป็นต้องคำนึงถึงธรรมชาติของพืชด้วย พืชเจริญเติบโตได้อย่างไรนักเรียนคิดว่าในการปลูกพืชมีปัจจัยใดบ้างที่ควรคำนึงถึง เพื่อให้พืชนั้นเจริญเติบโตได้ดี และพืชแต่ละชนิดต้องการปัจจัยต่าง ๆ เหล่านั้นเหมือนหรือแตกต่างกันหรือไม่อย่างไร ในบทที่ 3 นี้นะคะ ก็จะมีกิจกรรมที่ 3.3ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืช นักเรียนสามารถทำกิจกรรมนี้ได้ในห้องเรียนค่ะรูปที่เห็นนี้นะคะ นี่ก็คือหน่อไม้ฝรั่งค่ะ ผัง 2 กล่องนี้นะคะ เป็นชนิดเดียวกันสังเกตสิคะว่ามีอะไรบ้าง ที่จะเราจะเห็นว่ากล้องทางด้านซ้ายมือนะคะ จะเป็นสีขาวส่วนทางด้านขวามือ จะไปหาไม้ฝรั่งสีเขียวที่เราเห็นกันทั่ว ๆ ไปนะคะ นักเรียนคิดว่าปัจจัยใดที่ส่งผลให้หน่อไม้ฝรั่งทั้ง  2 กล่องนี้มีความแตกต่างกัน นี่คือไร่ ที่มีการปลูกไม้ฝรั่งเราเดินเข้าไปดูใกล้ ๆ ค่ะ จะเห็นว่าที่โคนต้นมีท่อสีดำ จากข้อสีดำที่เราเห็นนี้นะคะ ถ้าเราดึงท่อออกค่ะ จะเห็นว่าภายในท่อจะมีหน่อเล็ก ๆ ของหน่อไม้ฝรั่งอยู่ด้วยนะคะ สังเกตดูจะเห็นว่าเป็นสีขาวค่ะ ถ้าเราเอาท่อสีดำเสียบลงไปที่หน้าเหมือนเดิมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หน่อยไม้ฝรั่งนี้เจริญเติบโตนะคะ ก็จะเห็นว่าหน่อนี้เจริญแล้วก็สูงขึ้นค่ะ นายก็จะยังเป็นสีขาวอยู่นะคะ หาที่ถ้าเราสังเกตบางทีอยู่ข้าง ๆ ค่ะ ต้นหน่อไม้ฝรั่งที่ข้าง ๆ จะเป็นสีเขียวค่ะ ส่วนอื่นที่เราดูนะคะ ถ้าไม่มีท่อเสียงดำคลุมเอาไว้จะเห็นหน่อเป็นสีเขียวค่ะ มีนักเรียนก็น่าจะสามารถตอบได้แล้วนะคะ ว่าปัจจัยอะไรที่ทำให้หน่อยไม้ฝรั่งครูให้ดูเมื่อครู่นี้ค่ะ มีสีที่แตกต่างกันปัจจัยนั้นก็คือแสงนั่นเองค่ะ นักเรียนคิดว่านอกจากแสงแล้วยังมีปัจจัยใดอีกบ้างที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืช เราเคยเรียนมต้นนะคะ นักเรียนน่าจะตอบได้ว่ายังมีปัจจัยอื่น ๆ อีกที่ส่งผลยังเช่น น้ำอุณหภูมิ อาหารถึงแม้ว่าจะเป็นพืชชนิดเดียวกันแต่ถ้าอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ ต่างกันการเจริญก็จะแตกต่างกันด้วยค่ะ จากปัจจัยภายนอกเหล่านี้แล้วที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืช ยังมีปัจจัยภายในที่พืชสร้างขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโตของพืชด้วยเช่นกัน ซึ่งปัจจัยภายในนี้เราจะเรียนกันในคลิปถัดไปนะคะ ประเทศนี้เพลงเกี่ยวกับปัจจัยภายนอกค่ะ 3.2.1 ปัจจัยภายนอกปัจจัยภายนอกคือปัจจัยที่พืชได้รับสภาพแวดล้อมนะคะ อย่างเช่น แสง แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำอุณหภูมิธ าตุอาหารออกซิเจน และศัตรูคือปัจจัยภายนอกเหล่านี้ล้วนมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของพืช ส่งผลให้พืชเจริญเติบโตได้ดี อาจยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชก็ได้ค่ะ แสงเป็นปัจจัยสำคัญต่อการสังเคราะห์ด้วยแสงซึ่งเป็นกระบวนการสร้างน้ำตาลพืชจะสามารถนำไปใช้ในกระบวนการอื่น ๆ ต่อไป กลับมาพิจารณากราฟ ซึ่งเป็นผลของความเข้มแสงต่อการสังเคราะห์ด้วยแสงจากเส้นกราฟนะคะ จะเห็นว่าหากความเข้มแสงมากขึ้น อัตราการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเพิ่มขึ้นแต่อย่างไรก็ตามอัตราการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเพิ่มขึ้นจนถึงจุดประมาณนี้นะคะ แล้วหลังจากนั้นก็จะไม่เพิ่มขึ้น ถึงแม้ว่าความเข้มแสงเพิ่มขึ้นก็ตามนั่นก็เพราะว่ายังมีปัจจัยอื่นอีกนะคะ  อย่างเช่นความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ ปริมาณเอนไซม์ ปริมาณสารตั้งต้นอื่นที่เป็นปัจจัยจำกัด ส่งผลต่ออัตราการ แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์เป็นหลักให้  ธาตุคาร์บอนกับพืชและนำไปใช้สร้างน้ำตาลกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง ถ้าพิจารณาจากกราฟนี้นะคะ  จะเห็นว่าหาความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ ขึ้นอัตราการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามอัตราการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเพิ่มขึ้นจนถึงจุด จุดหนึ่งประมาณนี้นะคะ  ปัจจัยต่อไปนะคะ ก็คือน้ำค่ะ นักเรียนคงเคยปลูกต้นไม้ ถ้าเราลืมรดน้ำไปหลาย ๆ วันเคยสังเกตว่าต้นไม้ของเราจะเป็นอย่างไร ไปก็จะเหี่ยวแล้วก็ต้นไม้น่าจะตายไปในที่สุดนะคะ น้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ เกี่ยวข้องกับกระบวนการต่าง ๆ ของพืชที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโต เช่นการสังเคราะห์ด้วยแสง การหายใจระดับเซลล์ การงอกของเมล็ด และเป็นตัวกลางในการลำเลียงสารต่าง ๆ น่าจะมีแล้วน้ำยังเกี่ยวข้องกับการรักษาอุณหภูมิของพืชด้วยค่ะ ในการปลูกพืชบางชนิดนะคะ จะมีการใช้พลาสติกสีดำคลุมดิน นั่งก็เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำในดิน ระเหยไปได้ง่ายไม่ให้วัชพืชขึ้นมาได้ง่ายด้วยค่ะ พืชแต่ละชนิดจะมีช่วงอุณหภูมิ ที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน อุณหภูมิที่สูงเกินไปหรือว่าต่ำเกินไป ต่อการเจริญเติบโตของพืชได้ค่ะ เช่น ข้าวซึ่งเป็นพืชที่เจริญเติบได้ดีภูมิอากาศเขตร้อน ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต สูงกว่าข้าวสาลีซึ่งเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดี ในภูมิอากาศเขตหนาว ธาตุอาหารทานอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืชมีหลายชนิด ยังตามปริมาณความต้องการของพืชได้เป็น 2 กลุ่มคือ อาหารที่พืชต้องการในปริมาณมาก macronutrients เช่นไนโตรเจน ฟอสฟอรัส แล้วโพแทสเซียม ต่อไปนี้ค่ะ ส่วนธาตุอาหารที่พืชต้องการในปริมาณน้อย หรือmicronutrientsเช่นเหล็ก ทองแดง สังกะสี อย่างนี้ ของพืชได้รับธาตุอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ ได้รับในปริมาณที่มากจนเกินไป อาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืชได้ค่ะ จากรูปนี้นะคะ นี่คือต้นแตงกวาค่ะ ก่อนโคนจนถึงต้นนะคะ จะเป็นต้นแตงกวาที่แสดงลักษณะอาการขาดธาตุอาหารต่าง ๆ ต้นตอจะเป็นที่ได้รับธาตุอาหารสมบูรณ์ค่ะ แล้วเรามาดูกันทีละต้นนะคะ ว่าแสดงลักษณะอาการอย่างไรบ้างต่อขาจากขาดธาตุไนโตรเจนนะคะ จะมีสีเหลืองทั้งใบแล้วก็ทุกใบ อาการที่ใบล่างก่อน จะมีขนาดเล็กกว่าปกติ ต้นขอจากขาดธาตุฟอสฟอรัส อาการใบเหลืองซึ่งจะแสดงอาการที่ใบล่างก่อน ลำต้นแคระแกรน การเจริญเติบโตของรากลดลง ต้นคอขาดธาตุโพแทสเซียมเราขยายดูนะคะ จะเห็นว่าขอบใบและปลายใบไหม้ เนื้อเยื่อใบตายเป็นอาการเหล่านี้นะคะ เกิดขึ้นที่ใบล่างก่อนขาดธาตุเหล็กขยายดูนะคะ จะเห็นว่าใบอ่อนที่เกิดใหม่จะมีสีเหลืองซีดค่ะ ส่วนต้น จ. นี้นะคะ เป็นต้นที่ได้รับสารอาหารครบ จะเจริญเติบโตได้ตามปกติ ความรู้เพิ่มเติม การใส่ปุ๋ย เป็นการช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินทำให้ผลผลิตของพืชเพิ่มสูงขึ้นได้ ปุ๋ยที่ใช้ในการเกษตรมีทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยเคมี  อินทรีย์เป็นปุ๋ยที่ได้จากอินทรียวัตถุต่าง ๆ เช่น ปุ๋ยคอกในรูปรูปเป็นปุ๋ยคอกที่ได้จากมูลวัวค่ะ ปุ๋ยหมักเปปุ๋ยพืชสดรูปนี้เป็นต้นปอเทือง ซึ่งนำมาทำเป็นปุ๋ยพืชสดเพื่อบำรุงดินส่วนปุ๋ยเคมีเป็นปุ๋ยที่สังเคราะห์ขึ้น ให้ธาตุอาหารที่จำเป็นแก่พืชในปริมาณสูงศัตรูพืช ศัตรูพืชชนิดต่าง ๆ สามารถก่อความเสียหายต่อการเจริญเติบโตของพืชได้ ให้ผลผลิตลดลง หรืออาจรุนแรงจนทำให้พืชนำตายได้ ศัตรูพืชที่สำคัญมีหลายชนิดเช่น แมลงศัตรูพืชในรูปนี้นะคะ ก็คือเพลี้ยแป้ง ส่วนรูปนี้คือ เพลี้ยอ่อน ที่อยู่บนใบ วัชพืชเกิดปัญญาที่เกิดขึ้นในแปลงปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนรูปสุดท้ายเป็นจุลินทรีย์ก่อโรคในพืชเมื่อคืนราสนิมบนใบลั่นทมไปลีลาวดีนั่นเองค่ะ นักเรียนเคยรับประทานผักที่ปลูกด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์หรือไม่คะรูปที่เห็นนี้นะคะ การปลูกพืชด้วยวิธีไฮโดรพอนิกส์ซึ่งเป็นการปลูกพืชในสารละลายโดยไม่ใช้ดินนักเรียนคิดว่าต้องมีการควบคุมปัจจัยภายนอกใดบ้างเพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้อย่างไร ครูจะให้เวลานักเรียนคิด 10 วินาทีค่ะ ในการปลูกพืชด้วยวิธีไฮโดรพอนิกส์นี้จะต้องมีการควบคุมปัจจัยภายนอกต่าง ๆ ให้เหมาะสม เช่นเดียวกับ การปลูกพืชโดยใช้ดินค่ะ  เช่นควบคุมปริมาณ แสง อุณหภูมิ น้ำและธาตุอาหารให้เหมาะสม กับชนิดของพืชที่ปลูก เช่นการปลูกพืชด้วยวิธีนี้ธาตุอาหารจะอยู่ในรูปของสารละลาย ซึ่งจะต้องมีการควบคุมค่า pH ของสารละลาย ให้อยู่ในระดับ เพื่อจะสามารถนำไปใช้ได้แล้วต้องควบคุมการไหลเวียนของออกซิเจนให้กับรากพืชด้วย ต้องมีการควบคุมและป้องกันศัตรูพืชอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อผลผลิตของพืชได้เป็นอย่างไรบ้างคะหลังจากเรียนจบแล้วนักเรียนน่าจะเข้าใจเกี่ยวกับไปภายนอกได้มากขึ้นเรามาถึงช่วงสุดท้ายของคลิปนี้แล้วค่ะ นั่นก็คือการสรุปเนื้อหาภายในบทเรียน การเจริญเติบโตเอาของพืชถูกควบคุมด้วยปัจจัยภายนอก ปัจจัยภายนอกที่มีผลต่อการเจริญเติบโตเช่นแสงคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ อุณหภูมิ ธาตุอาหาร ออกซิเจนและศัตรูพืช ปัจจัยภายนอกดังกล่าวปัจจัยสำคัญซึ่งเกษตรกรที่ จะเพาะปลูกพืชแต่ละชนิดต้องคำนึงและมีการควบคุมอย่างเหมาะสมให้พืชมีการเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์ปัจจัยภายในที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืช อยากจะได้เรียนกันในคลิปถัดไปนะคะ สำหรับวันนี้ขอจบการสนทนาเพียงเท่านี้ก่อน สวัสดีค่ะ