Accuracy : 70.58%
Insertion : 344
Deletion : 2661
Substitution : 151
Correction : 7916
Reference tokens : 10728
Hypothesis tokens : 8411
(อาจารย์ชุติมณฑน์)พ(ท)-ี-่เราเรียน-่ไม่ต้อง(ก)-ังง(น)มาทั้งหมดแล้วนะคะแล้วนักเรียนจำทั(ได)-้ง(ไ)หมวดแล้วนะ(-่า)คาะ(บ)น-ี้เร-ัก(า)เรียนวิชาอะไรจำได้ไหมคาบนี้เราเรียนวิชาอะไรคะวิเร(ท)…เออวิทยาศาสตร์การประกอบอาหารนะซึ่งเมื่ออาทิตย์ที่แล้วนะเรา(คะ)ครูได้อธิบายอย่างคร่าวๆแล้วนะแล้วก็เรียนในเรื่องความสำคัญแล้วก็ครูได้อธิ.(บ)า..(ย)กันไปเบื้องต้นแล้วนะคะสำหรับหน่วยแรกนะคะที่เราจะเรียนนะคะในรายวิชาวิทยาศาสตระใน(-์)ก-ัน(าร)ไประกเ(อ)บ-ื้อางต้น(หาร)นะคะใก็คือในเรื่องของอะไรคะ-ือ(ค)าร์โบไฮเดรตนะคะคาร์โบไฮเดรตนักเรียนพอรู้จักไหมว่าม-ันคืออะไรพอรู้จักไหมคะคาร์โบไฮเดรตจะมีเยอะในพืชนะคะอย่างเช่นตเม(ะ)-ื่อกี้เพื่อนบ(ต)อก(บ)ว่าอะไรข้าวโอเคที่เรากินทุกวันเลยนะข้าวเส้นก๋วยเตี๋ยวใช่ไหมพวกเส้นที่มันมีแป้งนะโอเคนักเรียนก็พอรู้จักกันคร่าวๆแล้วนะแล้วในผักมีไหมคาร์โบไฮเดรต(นักศึกษาชาย)มี(อาจารย์ชุติมนณฑน์)มีใช่ไหมแต่มีในปริมาณที่น้อยถ้าเทียบกับในพวกข้าวนะคะแล้วก็พวกธัญพืชต่างๆนะคะโอเคสไลด์ต่อไปเลยค่ะคาร์โบไฮเดรตคืออะไรนักเรียนรู้จักไหมคาร์โบไฮเดรตถ้าในเชิงเคมีแล้วนะคะมันคือสารอินทรีย์สารอินทรีย์หนูรู้จักไหมสารอินทรีย์ก็คือเป็นสารที่พบได้ในทั่วไปนะคะที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตนะคะก็คือสารอินทรีย์จะประกอบด้วย...อันนี้ครูมีในข้อสอบจะต้องจำดีๆเลยนะคะสารอินทรีย์นี่ทั้งหมดทั้งมวลจะต้องประกอบด้วยคาร์บอนนะคะธาตุคาร์บอนสารอินทรีย์ทุกชนิดจะมีคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลักนะคะแต่คาร์โบไฮเดรตจะมีธาตุที่สำคัญ3อันก็คือคาร์บอนนะคะไฮโดน(ร)เจนนะคะออกซิเจนนะคะปากกาอยู่ไหนอันนี้เขาเรียกว่าอะไรตัวcด้านหน้านี่ตัวcนี้นะคะคาร์บอนนะอันนี้คาร์บอนหนูจดไปในสมุดหน-ุ(-ู)ด้วยนะเพราะครูน่ะจะออกข้อสอบว่าคาร์โบไฮเดรตมีแร่ธาตุ3อย่างคืออะไรบ้างอืมจดจดหรือยังถ้าไม่จดจะไม่รู้เดี๋ยวลืมเดี๋ยวมันก็ลืมมั(จะ)นปิดไมค์มันปิดพี่เผลอไปปิดไมค์แร่ธาตุที่มีในคารคาร-์โบไฮเดรต3ตัวนี้นะคะคือคาร์บอนไฮโดรเจนออกซิเจนเวลาจดให้นักเรียนเขียนภาษาไทยไว้ด้วยปากกาท.(-ำ)ไ..(ม)ทำไมปากกาไม่ติดไม่อะไรนะไม่เป็นไรโอเคบอกเพื่อนด้วยว่าให้เขียนแบบนี้ลงในสมุดนะคะตัวcตัวc=คาร์บอนอันนี้คาร์บอนตัวc=คาร์บอนปากกาครูมันไม่ติดบรรทัดต่อมาตัวcเอ้ยตัวhตัวh=ไฮโดรเจนแล้วบรรทัดที่3ตัวo=ออกซิเจนแล้วเ(จ)ปิดสูตรทางเคมีด้วยนะคะตัวนี้c6h12o6นะคะไหนครูดูสิpdfไม่รู้น่ะทำไมทำไมเราต้องเรียนเรื่องคาร์โบไฮเดรตทำไมจะต้องเรียนเรื่องนี้เพราะเราเราเร-ียนสาขาอาหารและโภชนาการนะคะเราจะต้องรู้องค์ประกอบทั้งหมดในอาหารว่าผู้บริโภคนี่กินอาหาร1อย่างสมมติกินก๋วยเตี๋ยวเข้าไป1จานเราจะตผู้บริโภค…เราน่ะจะต้องรู้ว่าผู้บริโภคได้อะไรจากก๋วยเตี๋ยว1จานมีอะไรบ้างแล้วได้มาอย่างไรได้มาจากไหนกินเข้าไปแล้วมีผลอะไรต่อผู้บริโภคบ้างอืมคนที่เป-้(-็)นโรคไตตับหรือมีโรคประจำตัวเขากินเข้าไปแล้วeffectจะเป็นอย่างไรต่อร่างกายของเขาเราก็เลยต้องรู้นะลูกบางคนก็ยังคิดไม่ออกว่าเอ๊ะเรียนไปทำไมเพื่ออะไรอาหารน-่ะมีความสำคัญกับชีวิตมนุษย์มากบางคนแพ้นมใช่ไหมแพ้โปรตีนในนมเกิดผลกระทบต่อร่างกายน่ะก่อโรคได้อาจเสียชีวิตได้นะคะดังนั้นเราเป็นผู้ผลิตอาหารเป็นะคะผู้ประกอบอาหารเราจะต้องตระหนักถึงความสำคัญของอาหารนะคะความสำคัญของอาหารทุกประเภทเลยนะคะแล้วก็ผลกระทบที่จะเกิดขึ้นในอาหารน-่ะค-่ะโอเคนะอันนี้ออกข้อสอบมีในข้อสอบนะคะเข้าใจหรือยังเข้าใจไหมไปเลยนะหน้าต่อไปจดด้วยลูกไม่อย่างนั้นทำไม่ได้นะจำไม่ได้เนื้อหามันก็เยอะอยู่ประเภทของคาร์โบไฮเดรตจะแบ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวนะคะน้ำตาลโมเลกุลคู่และน้ำตาลโมเลกุลใหญ่เรียกว่า"โ(p)olysพลี่แ(a)cchaซคคาไ(r)idรด-์(e)"เวลา...เวลาน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวนะคะมาต่อๆกันนะคะหลายๆตัวนะคะจะเป็นpolysacchโพลี่แซคคา(a)rไรด์(ide)ประเภทของคาร์โบไฮเดรตมีอะไรบ้าง1.น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว2.โมเลกุลคู่3.polysaccharideเอาปโพลี-่แซ(ากก)คคาไรด์พอ…พอน้ำตาลนะคะพอได้น้ำตาลแล้วเราบริโภคน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายเราบริโภคคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายแล้วนะคะซึ่งมันเป็นแหล่งพลังงานในร่างกายนะคะถ้าใช้ไม่หมดร่างกายใช้ไม่หมดนะคะจะสะสมคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ไหนไว้ในไหนเออในรูปของไกลโคเจนมีในข้อสอบนะคะมีในข้อสอบปลายภาคจดไว้เลยนะคะเมื่อร่างกายไได้รับคาร์โบไฮเดรตนะคะแล้วร่างกายนำไปใช้แต่ถ้าใช้ไม่หมดนี่จะไปเก็บสะสมที่ไหน1.ที่ไหนแล้วอันนี้ล่ะข้อสอบที่ตับและกล้ามเนื้อเก-ั(-็)บในรูปอะไรเออนี่แหละข้อสอบเลยเราต้องจำไว้เดี๋ยวล่ามรอสักครู่นะคะกำลังหาวิธีใช้หาวิธีใช้ปากกาอยู่(เจ้าหน้าที่)เห-็นแต่จอ…มันขึ้นเขียนได้เลยอันนี้เหรอ…กระดาษเปล่าแล้ว…หน่อยได้ไหมโอเคมาแล้น...(ว)แล้ว…ตื่นหรือยังลูกตื่นหรือยังตื่นบอกเพื่อนตื่นหน่อยตื่น(นักศึกษาชาย)ยังครับ(อาจารย์ชุติมณฑน-์)ยังตื่นไปไหนมาน่ะมาช้าแ(ไ)ม่สดงว(อย)-่างนั้นเดี๋ยวvideน(o)callสิเดี๋ยวครูคุยกับปอนด์ครูโทร.ไปแล้วก็ไม่รับน่ะไหนจเ(ด)หร-ือยังจดหรือยังจดนี่อันนี้ก็ยังไม่จดเก็บในรูปของอะไรบอกเพื่อนเก็บในรูปของไกลโคเจนจะเก็บสะสมที่ตับและกล้ามเนื้อไกลโคเจน…ปกติปอนด์เล่นโทรศัพท์ตลอ-(ด)น้อยหน่าจดหรือยังคะเม(ตะ)-ื่อกี้เราได้ข้อที่เท่าไรแล้วเราได้กี่ข้อแล้ว33อืมอันแรกคืออะไรทบทวนอันแรกคือ(น-ักศึกษาหญิง)อันแรกคือ(อาจารย์ชุติมณฑน์)แร่ธาตุของคาร์โบไฮ…(นักศึกษาหญิง)คาร์โบไฮเดรต(อาจารย์ชุติมณฑน...(-์))ธาตุในคาร์โบไฮเดรตมีทั้งหมดมีกี่ตัวหลักๆ3ตัว(นักศึกษาหญิง)3ตัว(อาจารย์ชุติมณฑน์)คาร์บอนไฮโดรเจนออกว(ซ)-ิเจนส-ุ(-ู)ตรว่าc6h12o6อันนี้จำนะลูกข้อ1แล้วข้อ2(นักศึกษาหญิง)ประเภทของคาร์โบไฮเดรต(นักศึกษาหญิง)หนูต้องกดไปทางไหนล่ะ(อาจารย์ชุติมณฑนดรต(-์))โอ้โหไม่รู้หรอก(นักศึกษาหญิง)น้ำตาลน้ำตาลโมโลกุลเดี่ยว(อาจารย์ชุติมณฑน์)ข้อ2(นักศึกษาหญิง)ประเภทของคาร์โบไฮเดรตก(()ข้อ2(า)จารย์ชุติมณฑน์)จะเก็บไว้ไหนเวลากินคาร์โบไฮเดรตแล้วมันเป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเก็บสะสมที่(นักศึกษาหญิง)ตับค่ะ(อาจารย์ชุติมณฑน์ที-่())ตับและกล้ามเนื้อ(นักศึกษาหญิง)กล้ามเนื้อ(อาจารย์ชุติมณฑน์)เอออันที่3ในรูปของเก็บในรูปของไกล…(นักศึกษาหญิง)ไกลโคเจนข(()อาจาอภ-ั(ร)ย-์ชุติมณฑน์)โคเ-่ะ(จน)มาต่อกันเลยแล้วก็ข้อที่4ที่เราต้องจำคาร์โบไฮเดรต1กรัมจะให้พลังงานประมาณ4กิโลแคลอรีนะคะจดจดจดนะลูกตู้ตี้ตู้ตี้ตจ(-ู)ดจ-ุดหรือยังยังจดจดลูกไม่จดน่ะมันจะทำไม่ได้เออมันจะจำไม่ได้เด-้(-๊)ะเดี๋ยวก็ลืมอันนี้เพราะว่าอันนี้เราเรียนทฤษฎีวิเน-ื(ช)-้อหาเรื่องนี้จะเป็นเน-ื้อหาของทฤษฎีเสียส่วนใหญ-่ถ้าเราไม-่จดทำข้อสอบไม่ได้นะลูกกดอันไหนก็หนูก็กดวงกลมแล้วมันไม่ได้(เะลูก(จ)-้าหน้าที่ชาย)ไวท์บอร์ดมีไหม(อาจารย์ชุติมณฑน์)ไวท์บอร์ด(เจ้าหน้าที่ชาย)มันคือไวท์บอร์ดนี่แหละ(อาจารย์ชุติมณฑน์)ไม่เห็นมีไวท์บอร์ด(เจ้าหน้าที่ชาย)ไอ้ดำๆน่ะ(อาจารย์ชุติมณฑน์)ไม่มีดำๆ(เจ้าหน้าที่ชาย)ด้านล่างๆล่ะ(อาจารย์ชุติมณฑน์)นี่หรือเปล่า(เจ้าหน้าที่ชาย)ด้านล่างเออมีไหม(อาจารย์ชุติมณฑน์)ไม่มีมีแต่ไอ้doneอะไรนี่มีแต่don’tอะไรสักอย่างนี่หรือเปงเห็นไหมลูกศรปากกามันไม่เขียนไม่ได้(เจ้าหน้าที่ชาย)กดไปเลย(อาจารย์ชุติมณฑน์)กดไปมันไม่ไปกดไปมันไม่ไป(เจ้าหน้าที๋)อืมเอาแอปพลิเคชันใหม่…เออ…อันที่เป็นกลมๆอันแดงๆน่ะเหมือน…เหมือน…ไม่ใช่ๆเขียนว่าcurveว่าcurve(อาจารย์ชุติมณฑน์)อ๋อไอนั้นมันกลมๆอันนั้นแหละไม่ใช่ๆกลมกลมอันนั้นนู่นๆๆๆๆเหมือนiphoneปุ่มhomeiphoneเออ(เจ้าหน้าที่ชาย)มีไหม(เจ้าหน้าที่หญิง)มีแต่คอมเมนต์(เจ้าหน้าที่ชาย)…(เจ้าหน้าที่หญิง)ไหนไม่ออก(เจ้าหน้าที่ชาย)มีหาตรงไวท์บอร์ดน่ะตรงไวท์บอร์ดน่ะmoremore(เจ้าหน้าที่หญิง)นี่เจอแล้วนั่นไวท์บอร์ด(เจ้าหน้าที่ชาย)เจอไหมไวท์บอร์ด(เล่าไอ(จ)-้าหน-้าที-ั-่หญิง)มันเจอก(แ)ล-้มๆ(วแ)ตรง(-่ม)น-ั-้นเแหละเ(ข)-ียนไม่ได้(อาจารย์ชุตหมือiphoneปุ-่(-ิ)มณฑน์)มันมhomeiphoneม(เ)ข-ียนไหม-่มีแต-่(ไ)ด้คอม(()เจ้าม(ห)นต์น(-้าท)-ี่ชาย)เจอ-๊า….ไปไหนนะ…เข้า…เข้าไป…(เแล(จ)-้าว(ห)น-้าท-ั(-ี)-่หญิง)อุ๊ย-่นไวท์บอร-์(เ)ขารอได้ไหมกินข้าวเหอะไม่เป็นไรหรอก(อาจารย์ชุติมณฑน์)อย่างนั้นไปสอนก่อด(น)เดี๋ยวค่อยซ่อม(เจ้าหน้าที่)โอเคแค่นี้แหละ(อาจารย์ชุตว(-ิ)-่อมณฑน์)มาต่อนะลูกมาต่อนะลูกตะกี้คาร์โบไฮเดรต1กรัมจะให้พลังงานกี่กิโลแคลอรี-่คะตอบได้ไหมตะกี้เองตะกี้เอง(นักศึกษาหญิง)4กิโลแคลอรี(อาจารย์ชุติมณฑน์)4กิโลแคลอรี[เสียงหัวเราะ]ตู้ต-ี-้ตื่นหรือยังก่อนเออหน-ูสไลด์ไม่ขึ้นหรื(น่ะ)อฝ้ายถึงน่าจะสไลด์ที่3ทุกคนสไลด์ที่3ทุกคนต้องตั้งใจฟังนะคะเพราะครูมีเก็บคะแนนท้ายบทรวมถึงเนื้อหาอันนี้นะคะจะใช้สอบปลายภาคนะคะของทั้งเรื่องคาร์โบไฮเดรตโปรต-ีนไขมันวิตามินเกลือแร่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนะคะฟลาโวนอยด์แอนโทไซยานินต่างๆนะคะแคโรทีนอยด์อันอื่นน-่ะค-่ะหนูอาจจะรู้คร่าวๆแต่สำคัญคาร์โบไฮเดรตโปรตีนวิตามินไขมันเกลือแร่และน้ำหนูจะต้องรู้ว่าน้ำปกติเป็นอย่างไรน้ำอิสระเป็นอะไรมีผลอะไรต่ออาหารน้ำอิสระปริมาณเท่าไรที่ทำให้อาหารมีแนวโน้มเกิดการเสื่อมเสียได้อันนี้เราต้องรู-้ตะกี้สไลด์ไม่ขึ-้นโดยปกตินะคะเราจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตนะคะอยู่ประมาณ50เปอร์เซ็นต์นะคะ45-60เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมดก็คือถ้าเรากินอาหารทั้งหมดน่ะคาร์โบไฮเดรตก็ครึ่งหนึ่งแล้วนะคะอย่างอื่นเป็นอะไรเป็นไขมันเป็นโปรตีนวิตามินแร่ธาตุใช่ไหมคะอันนี้จดไว้ด้วยนะว่าปกติเราจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตประมาณ45ถ(-)-ึง60เปอร์เซ็นต์ของพลังงานนะคะก็คือใหน(-้)พลังงานครึ่งหนึ่งของอาหารที่เรากินทั้งหมดนะคะส่วนที่เหลือจะเป็นไขมันโปรตีนวิตามินแร่ธาตุโอเคนะเข้าใaltgraphจนะจดหรือยังสำหรับคนที่ต้องใช้แรงงานเยอะๆนะอย่างเช่นนักออกกำลังกายกรรมกรเขาจะต้องได้รับปริมาณของคาร์โบไฮเดรตเยอะกว่าคนทั่วไปนะคะเพราะเขาต้องเร่งใช้พลังงานแล้วคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานที่เรา…ร่างกายเราสามารถดึงมาใช้ได้รวดเร็วมากที่สุดนะคะถ้าเราคาร์โบไฮเดรตก็คือน้ำตาลในเลือดไม่เพียงพอต่อร่างกายนะคะคนพวกนี้ที่มีอาชีพแรงงานอาจจะวูบเป็นลมได้นะเข้าใจไหมก็เลยต้องการน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคนอื่นๆนะคะโดยเฉลี่ยแล้วจะต้องการประมาณ70-80เปอร์เซ็นต์นะคะซึ่งมีในข้าวหรือข้าวเหนียวหรือธัญพืชต่างๆนะคะข้าวเหนียวหนูว่าทำไมข้าวเหนียวกินข้าวเหนียวแล้วอิ่มได้นานเป็นเพราะอะไรทำไมกินข้าวเหนียวถึงอิ่มได้นานกว่าข้าวเจ้าน่ว(ะ)เพราะว่าอะไรคะมีใครตอบได้ไหมใครตอบครูให้เลย5คะแนนตอบผิดหรือถูกไม่รู้น่ะแต่ได(ให)-้5คะแนนยกมือเลยทำไมข้าวเหนียวถึงอิ่มนานกว่าข้าวเจ้า(นักศึกษาหญิชาย(ง))เพราะข้าวเหนียวย่อยยากกว่าข้าวเจ้า(อาจารย์ชุติมนณฑน์)ย่อยยากกว่าใช่ไหมโอเคคิมเพราะ(นักศึกษาหญิง)แป้งมันเยอะ(อาจารย์ชุติมณฑน...(-์))แป้งมันเยอะโอเคแล้วมีใครตอบอีกไหม5คะแนนไมี(ด้)2คนแล้วคิมกับ…คิมกับแตงโมคนอื่นตอบไหมเพราะว่าอะไรให้5คะแนนเลยนะให้5คะแนนสดๆไม่หารด้วยมีไหมมีใครจะตอบไหมนับถอยหลัง3210ไม่เอาเกรด4เลยเหรอเทอมนี้เอาไหม(นักศึกษาหญิชาย(ง))เอา(อาจารย์ชุติมนณฑน์)อาร์ตเอาไหมเกรดสี4(-่)น่ะเอาไหมเทอมนี้ไม่มีใครอยากได้เกรด4เลยเหรอโอ-๊มีแตงโมไงแตงโมกับคิมจะเอาเกรด4เกรดรอเราอยู่แล้วทุกคนเกรด4.00ทุกคนอยู่ที่ว่าใครหลังจากนั้นครูก็จะทุกค(เ)ริ่มหัน(ก)ใครไม่เข้าเรียนไม่มาส่งงานใช่ไหม(นักศึกษาหญิง)ปอนด์(อาจารย์ชุตห(-ิ)มณฑน์)เออปอนด์มีใครโทรหาปอนด์ได้บ้างตอนนี้ปอนด์ยังไม่ขึ้นมาเรียนเลยลูกความรู้สำคัญเกรดเฉลี่ยมันก็ทำให้เรามีแรงใจมีกำลังใจไงว่านี่ความพยายามของเรานะมันก็จะติดอยู่ในใบtranscriptอย่างน้อยคนที่เรียนได้เกรดเยอะๆน่ะอย่างน้อยก็มีความพยายามมีวินัยไงเวลาหนูเร-ียา(น)จบไปใช่ไหมเวลาเขาสมัครงานน่ะตอนแรกเขาอาจจะไม่ได้ดูไม่ได้ดู.(…)..ก-้(-็)คือเกรดไม-่ไ-่ด้สำคัญเสมอไปหรอกแต่ในช่วงแรกของการทำงานน-่ะเขาจะวัดอะไรเราถ้าคนมา3คนนี่คนมาสมัครงานมา…มาสมัครงานเหมือนกัน3คนแต่เขาไม่รู้จักนิสัยใจคอของแต่ละคนเลยใช่ไหมอย่างน้อยเกรดก็เป็นตัววัดอืมว่าใครมีความสามารถมีวินัยมีความขยันมันก็จะระบุไปในไป(ใบ)เกรดดังนั้นถ้าเราอยากมีอนาคตที่ดีมีการเริ่มต้นที่ดีนะอย่างน้อยเราก็ต้องตั้งใจเรียนนะคะมันก็จะ…เกรดก็จะติดตัวเราไปนะคะเป็นหน้าเป็นตาของเราเกรดก็เหมือนหน้าตาของเราเวลาเราเรียนจบไปอย่างนี้อืมแต่ถ้าบางคนทำงานไปเรื่อยๆเกรดมันก็อาจจะไม่ได้วัดแล้วแต่อาจจะวัดในเรื่องของประสบการณ์ในการทำงานความรู้อะไรอย่างนี้มันก็จะตอบเราได้นะในเรื่องของประสบการณ์ว่าเคยทำงานที่นี่มาแล้วผ่านบริษัทใหญ่ๆมาแล้วมีความสามารถในด้านนี้มีใบเซอร์ฯมารับcertifica(ร)อte(ง)อะไรอย่างนี้พอทำงานไปได้สักพักสัก5สัก6ปีเกรดอาจจะไม่ได้ใช่ตัววัดแล้วอะไรอย่างนี้ลูกสรุปโทรหาปอนด์ไม่ได้เลยหร-ือหรือว่าเพื่อนหาห้องไม่เจอเพื่อนหาห้องไม่เจอหรือเปล่าส่งตัวแทนได้ไหมส่งตัวแทนไปตามปอนด์หนึ่1(ง)คนไปดูที่แผนกสิไม่เป็นไรตะกี้ทำไมข้าวเหนียวนใช(ะ)-่ไหมคะทำไมข้าวเหนียวถึงอิ่มนานกว่าข้าวเจ้าวนะคะเป็นเพราะว่าข้าวเหนียวนี่ปกติน่ะในแป้งนะคะในข้าวน่ะมันจะประกอบได(ป)-้ด้วยคาร์โบไฮเดรต2ประเภทนะคะก็คือamyloseกับamylopecแพคต(t)i-ิน(n)นักเรียนอาจจะยังไม่คุ้นกับชื่อนี้aอ(m)ylosไมโลส(e)กับamylopectinมันต่าอไมโลเพ(ง)กต(-ั)-ินเพราะว่าamyloseน่อไมโลส(ะ)มันจะเป็นเส้นคาร์โบไฮเดรตเป็นmonosaccharidesเป็นแบบคาร์โบไฮเดรตที่มันยาวไปเลยนะคะแต่ว่าamylopอไมโลเ(e)cพกติ(tin)น-่ะมันจะเป็นแบบร่างแหนะคะมันจะเป็นลักษณะของร่างแหครูน่ะไม่มีดินสอครูอยากวาดรูปให้ดูมากมันเป็นร่างแหเหมือนกิ่งไม้น่ะนักเรียนจินตนาการออกไหมเหมือนแบบamyloอไมโลส(se)ก็คือกิ่งไม้ที่เป็นเส้นตรงนะคะเป็นไม้เส้นตรงแต-่amyl-่อะไมโ(o)pectลแพคตน(in)-ิมันจะมีคำต่อท้ายว่า-pectเพกติ(in)น-ี่มันจะเป็นลักษณะของเป็นกิ่งไม้ที่มีแผ่ก้านสาขาเยอะแยะมากมายแล้วมันมาอยู่รวมกันเยอะๆมันเลยใช้คำว่าครูก็เลยคิดว่าpแพ(e)cคติน(tin)มันก็ต้องแน่นใช่ไหมมันแน่นถูกไหมการย่อยของอ(a)myloะไมโล(p)ectiสอะไม(n)โลเพคตินน-่ะที่มันมีอยู่ในข้าวเหนียวเยอะมันก็จะย่อยได้ช้ากว่ามันจะค่อยๆย่อยค่อยๆย่อยมันไม่เหมือนข้าวเจ้าวที่ม-ีamylาอะไลโล(ose)เยอะมันก็จะย่อยได้อย่างรวดเร็วถูกไหมแต่ในข้าวเหนียวมีamอะไ(y)lopeมโลแพ(c)tiคต-ิ(n)นเยอะดังนั้นร่างกายเรานี่
More information
- compare(ans and test) :
- ans: file reference
- test: file test
- export datetime : 2023-12-15 11:19:06
- exported from : Accuracy Worker
- version :develop
- lib :character
- your normalize config
-IsFilter :true
-ToLower :true
-ToArabicNumber :true
-WordToNumber :true
-OrderAndSimilar :true
-ListRemove :
- alignment method :Hirschberg
- score weight :{"Match":5,"Mismatch":-1,"PartialMatch":2,"GapPenalty":-1}