Accuracy : 79.35%
Insertion : 109
Deletion : 1071
Substitution : 219
Correction : 5485
Reference tokens : 6775
Hypothesis tokens : 5813
[เสียงดนตรี](ดร.ปุณิกา)สวัสดีค่ะนักเรียนทุกคนกลับมาพบกันอีกครั้งนะคะกับคุณครูคุปุณิกาเรายังอยู่ด้วยกใ(-ั)นบทเดิมก็คือบทที่3อาหารในคล-ิดด(ปน)-ีๆ(-้)นะคะเราก็จะมาเรียนรู้กันในหัวข้อที่3โปรตีนซึ่งในหัวข้อก่อนหน้านักเรียนยังจำกันได้ไหมคะว่าเราเรียนรู้เรื่องอะไรไปแล้วบ้างในหัวข้อแรกนะคะไขมันแล้วก็น้ำมันเราเชื่อมโยงกันไปถึงเรื่องของสารประกอบไฮโดรคาร์บอนซเธอ(-ึ่ง)มีทั้งชนิดอิ่มตัวแล-้วกะ(-็)ไม่อิ่มตัวตร(ส่)วจ(น)หัวข้อที่2นะคะคาร์โบไฮเดรตคุณครูก็พาไปเรียนรู้เกี่ยวกับพอลิเมอร์มอนอเมอร์แล้วก็สมบัติทางกายภาพของพอลิเมอร์บางชนิดส่วนในคลิปนี้นักเรียนมาดูสิคะว่าเรื่องของโปรตีนเราจะเชื่อมโยงไปถึงเรื่องใดได้บ้างโปรตีนนะคะเป็นสารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของมนุษย์นักเรียนรู้ไหมคะว่าการรับประทานโปรตีน1กรัมให้พลังงานถึ10(ง4)กิโลแคลอรี-่โปรตีนมีบทบาทสำคัญอย่างมากสิ่งในสิ่งมีชีวิตเช่นเป็นโครงสร้างในกล้ามเนื้อขนผมและเล็บนอกจากนี้นะคะยังทำหน้าที่เป็นเอม(น)ไซม์เป็นฮอร์โมนหรือระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายการรับประทานอาหารจากพวกเนื้อสัตว์ไข-่นมถั-่วแล-้วกะ(-็)ธัญพืชต่างๆนี่ก็จะทำให้เราได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันนะคะแต่ถ้าร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอก็อาจจะอ่อนเพลียหแต่(รือ)ถ้าเป็นเด็กนี่ก็อาจจะแคระแกร-็นหรือว่าส่งผลให้ร่างกายเจริญเติบโตไม่เต็มที่ค่ะโปรตีนเป็นพอลิเมอร์ที่เกิดจากกรดแอมิโนหลายชนิดมาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะโคเวเลนต์โปรตีนแต่ละชน-ิดนะคะก็จะมีการจัดเอิ่ม(รียง)ตัวของกรดแอะมิโนท(น)-ี่แตก(ที่)ต่างกันโดยกรดแอะมิโนนะคะนักเรียนจะแบ-ัด(-่ง)เป็น2ประเภทใหญ่ๆก็คือกรดแอะมิโนจำเป็นแล-้ะ(ว)ก็กรดแอะมิโนไม่จำเป็นนะคะซึ่งกรดแอะมิโนไม่จำเป็นนี่ค่ะร่างกายสามา...(รถ…)ขอโทษค่ะกรดแอะมิโนจำเป็นน-ี่ร่างกายจะสังเคราะห์เองไม่ได้นะคะต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้นนะค-่ะทีนี้เรามาดูสูตรโครงสร้างของกรดแอะมิโนกันนะโดยโมเลกุลของกรดแอะมิโนน-ี่จะประกอบไปด้วยหมู่แอมิโนที่คุณครูระบายสีเขียวไว้นะคะแล้วก็มีหมู่คาร์บอกซิลซึ่งบริเวณที่ค-ุณ(รู)ระบายเป็นสีส้มนะแล-้วกะ(-็)มีหมู่แอะมิโนมีหมู่คาร์บอกซิลแล้วนี่เขาจะเชื่อมต่อกันด้วยคาร์บอนที่หมู่แผ(ท)นที-่ซึ่งแสดงด้วยหมู-่Rโดยกรดแอะมิโนแต่ละชนิดค่ะจะมีหมู-่แทนที-่ที่แตกต่างกันซึ่งหมู่คาร์บอกซิลนะคะจะแสดงสมบัติเป็นกรดกรดอ(ในขณ)ะที่หมู่แอมิโนจะแสดงสมบัติเป็นเบสโดยทั่วไปแล้วนี่กรดแอมิโนจึงสามารถแสดงสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและเบสค่ะครูจะให้ดูส-ูต-่งขอ(รโคร)งสร้างของเมไทโอนีนนะคะซึ่งเมไทโอนีนน-ี่เป็นกรดแอะมิโนจำเป็นชนิดหนึ่งที่พบในนมที่เราดื่มกันเป็นประจำค-่ะซึ-่งบริเวณ…นักเรียนดูนะคะบริเวณที่ค-ุณ(รู)ระบายสีเขียวไว้ก็คือหมู่แอะมิโนนั่นเองส่วนสีส้มก็คือหมู่คาร์บอกซิลแล-้วส่วนของสีฟ้าก็คือบริเวณของหมู่แทนที่นั่นเองค่ะคราวนี้นะคะครูจะให้นักเรียนมาทบทวนความรู้เดิมกันหน่อยจากสูตรโครงสร้างค่ะนักเรียนบอกครูได้ไหมคะว่าเมไทโอนีนเป็นสารประกอบอินทรีย์หรือสารประกอบอน-ินทรีย์จำกันได้ไหมเอ่ยความหมายของสารประกอบอินทรีย์ความหมายของสารประกอบอนินทรีย์น่าจะตอบกันได้แล้วนะคะครูจะเฉลยเลยนล่(ะค)ะค่ะเฉลยนะคะเมไทโอนีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ทำไมถึงเป็นสารประกอบอินทรีย์ก็เพราะว่าเม-ีไทโอนีนลค่ะมีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นธาตุคาร์บอนซึ่งนักเรียนจะสังเกตนะคะว่าธาตุคาร์บอนนี่สร้างพันธะโคเวเลนต์กับไน(ฮ)โต(ด)รเจนหรือว่าธาตุคาร์บอนด้วยกันเองซึ่งก็ตรงกับความหมายของสารประกอบอินทรีย์นั่นเองค่ะทีนี-้นะค-่(ะ)ครูจะถามต่อเลยค่ะว่าเมไทโอนีนน-่ะค-่ะเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนชนิดอิ่มตัวหรือว่าไม่อิ่มตัวคะนักเรียนลองพิจารณาที่สูตรโครงสร้างของเมไทโอนีนอีกครั้งนะคะแล้วตอบครูค่ะน่าจะได้แล้วนะคะคำตอบค่ะผิดทั้งคู่ค่ะเมไทโอนีนนะคะไม่ใช่สารประกอบไฮโดรคาร์บอนนักเรียนลองดูโครงสร้างสูตรโครงสร้างของเขานะคะจะเห็นว่าสารประกอบไฮโดรคาร์บอนน-่ะคุณครูทวนก่อนแล้วกันนะจะทวนคำว่า"สารประกอบไฮโดรคาร์บอน"ก่อนสารประกอบไฮโดรคาร์บอนน-ี่ก็คือสารที่มีเฉพาะธาตุคาร์บอนกับไน(ฮ)โต(ด)รเจนทีนี้เรามาดูสูตรโครงสร้างของเมไทโอนีนนะจะเห็นว่าในสูตรโครงสร้างของเขาน่ะนอกจากจะมีคาร์บอนมีไฮโดรเจนแล้วนี่ยังมีไนโตรเจนมีออกซิเจนแล้วก็มีกำมะถ-ันอยู่ในน-ั-้นอีกด้วยนั่นแสดงว่าไ(เ)ม-่ใช-่วัน(ไทโอ)นี-้(น)นะคะไม่ใช่สารประกอบไฮโดรคาร์บอนนักเรียนต้องพิจารณากดู(-ัน)ดีๆนะคะในทำนองเดียวกันสารประกอบอินทรีย์ทใน(-ี่)สูตรโครงสร้างใน(มี)หมู่คาร์บอกซิลก็จะแสดงสมบัติเป็นกรดหรือถ้าใน(มี)หมู่แอะมิโนนะคะก็จะแสดงสมบัติเป็นเบสแต่สังเกตนะคะว่าหมวล(-ู่)แอมิโนน-ี่อาจเป็นไปได้ท-ั้(ถึ)ง3แบบจากที่นักเรียนลองดูในที่ครูเขียนไว้ในวงเล็บนะคะคราวนี้เราจะมาพิจารณาสมบัติกรด-เบสขใน(อง)สารประกอบอินทรีย์กอยู(-ันค)-่ะมาดูที่สารแรกกันเลยค่ะกรดแอซ-ิ(-ี)ติกหรือว่ากรดน้ำส้มนั่นเองนะคะจะเห็นว่าสารนี้นี่มีหมู่คาร์บอกซิลม-ีหม(ในส)-ูต-่(ร)โครงสร้างหน-ั-้า(-่น)แสดงว่าต(ส)าม(ร)นี้นะคะความ(ก็)เป็นกรดมาดูสารถัดไปกันเลยแอมเฟตามีนนะคะนักเรียนคุ้นหูกับชื่อแอมเฟตามีนไหมคะแอมวิ(เฟ)ตาม-ี-ิ(น)น-ี่เป็นสารที-่เป็นส-่วนประกอบอยู่ในยาระงับประสาทนะคะหรือว่าที่เรารู้จักกันว่าแอมเฟตามีนนี่อยู่ในยาบ้านั่นเองนักเรียนดูสูตรโครงสร้างของแอมเฟตามีนนะคะจะเห็นว่าในส-ู-่วนขอ(ตรโคร)งเจ(สร)-้างของเขามีอะไรคะมีหมู่แอะมิโนนั-่ก(น)แสดงว่าแอมเฟตามีนน-ี่มีสมบัติเป็นเบสค่ะจากสไลด์ที่ผ่านมานะคะครูก็เขียนคร-ูก็(ได้)สอนเกี่ยวกับสมบัติกรด-เบสของสารประกอบอินทรีย์คราวน-ี-้เรามาลองตรทด(วจ)สอบความเข้าใจกันหน่อยนะคะคำถามถามว่าจากสูตรโครงสร้างของสารประกอบอินทรีย์ต่อไปนี้สารใดเป็นกรดแล-้ะ(ว)สารใดเป็นเบสครูจะเว้นเวลาให้นักเรียนเข-ียน(คิด)สักครู่นะคะน่าจะตอบคำถามเสร็จแล้ว(กัน)ทุกคนแล้วนะคะอย่างนั้นดูอย่างนั้นมาดูเฉลยกันเลยค่ะค่ะแต่ก่อนที่เราจะไปเฉลยกันนะคะการที่เราจะระบุสมบัติกรด-เบสของเพจส-ำค-ัญ(าร)เหล่านี-้ได-้นี่เราก็ต้องดูที่ส-ูต-ุดขอ(รโคร)งสร้าร(ง)เขาก่อนนะว่าคะห(ถ้า)ม-ีส-ูต-่(ร)คาร์บอกซิลก็จะเป็นกรดแต่ถ้ามีหมู่แอะมิโนก็จะเป็นเบสคราวนี้เรามาดูกันที่สารAกันค่ะดูสูตรโค-ู้(รง)สร้-ึก(าง)ของเจ-้(ส)ารAกันเลยนะคะNissan(ที่สาร)Aจะเห็7(น)ว่ามีหมู่คาร์บอกซิลนะคะดังนั้นสารAกa(-็)จะเป็นกรดค่ะต่อมาที่สาร3(B)กันบ้างนักเรียนโดย(-ู)สารb(B)นะคะสูตรโครงสร้างของสารBทาb(ง)ด้านขวามือของนักเรียนนะคะจะเห็นว่าสารป-ี(B)นี-่ใ-้(น)สูตรโครงสร้างมีหมู่อะไรคะมีหมู่แอมิโนนั่นแสดงว่าสารBเป็นเบสค่ะมาดูสารCกันบ้างนะคะดูที่สูตรโครงสร้างของสารCก่D(อ)นะค(น)ะจะเห็นว่าที่สูตรโครงสร้างของส3ce(ารC)มีหมู่แอะมิโนนั่นก็แสดงว่าสารCก็จะเป็นเบสเช่นเดียวกันค่ะมาดูโครงสร้าง…สูตรโครงสร้างสุดท้ายกันบ้างนะคะสารDว(น)-ักนน(เร)-ีย-้ไป(นดู)ส-ูต-่งขอ(รโคร)งสร-ั่(-้า)งของศ(ส)าลดี(รD)นะจะเห็นว่าแสารDน-ี่ด(ม)-ีหมู่คาร์บอกซิลถึง20000(หมู่)เลยนะคะหน-ั-้า(-่น)แสดงว่าศ(ส)าล(ร)Dd(D)ogนี่เป็นกรดค่ะค่ะเป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับคำถามข้อแรกนี้นะคะไม่ยากเลยใช่ไหมคะแล้วเรามาต่อกันที่คำถามข้อที่2เลยนะคะอะดรีนาลีนเป็นฮอร์โมนที่ร่างกายจะหลั่งออกมาเมื่อมีอารมณ์โกรธหวาดกลัวหรือว่าตื่นเต้นเมื่ออะดรีนาลีนหลั-่งค่ะก็จะไปกระตุ้นให้กล้ามเนื้อระบบหายใจแล้วก็หัวใจนี่ทำงานเร็วกว่าปกติอาการที่แสดงว่ามีการหลั่งของฮอร์โมนอะดรีนาลีนนะคะก็เช่นเขินจนหน้าแดงตื่นเต้นจนมือสั่นหรือว่าหัวใจเต้นต-ึก(-ุบ)ๆใ(เ)คร(ย)เป็นกันไหมคะนักเรียนถ้าเคยเป็นแสดงว่าในช่-ัท(วง)เวลานั้นน-ี่อะดร-ีนาลีนของนักเรียนน-ี่หลั-่งนะคะจากสูตรโครงสร้างของอะดรีadrenalineโ(นาลีนนะคะมี)ค-ำถามดร(-ั)งสร(นี)-้างทางเ(ค่ะอะด)ร-ีข(น)าลคณิต(-ีนมี)pHน้อยกว่ามากกว่าหรือเท่ากับ7จงอธิบายเหตุผลประกอบเดี๋ยวครูจะเว-ับ(-้น)เวลาให้นักเรียนคิดสักครู่นะคะเป็นอย่างไรบ้างคะนักเรียนน่าจะตอบกันได้ทุกคนแล้วนะคะมาดูเฉลยพร้อมกันเลยค่ะการที่จะตอบคำถามข้อนี้นะคะนักเรียนก็ต้องพิจารณาสูตรโครงสร้างของอะดรีนาลีนกันก่อนจะเห็นว่าที่ส-ูตรโค-่(ร)งสรขอ(-้า)งทา(ขอ)งสารนี้นะคะมีหมู่แอะมิโนนั่นแสดงว่าอะดรีนาลีนมีสมบัติเป็นเบสถ้าเป็นเบสก็ควรมีpHมากกว่า7ดังนั้นถ้าจะตอบคำถามนี้นะคะตอบว่ามีpHมากกว่า7เพราะจากสูตรโครงสร้างของอะดรีนาลีนจะเห็นว่ามีหมู่แอะมิโนแสดงสมบัติเป็นเบสทีนี้เราจะมาสรุปบทเรียนกันนะคะโปรตีนเป็นพอลิเมอร์ที่มีกรดแอมิโนเป็นมอนอเมอร์กรดแอมิโนประกอบด้วยหมู่แอมิโนหมู่คาร์บอกซิลเชื่อมต่อกับคาร์บอนที่มีหมู่แทนม(ท)-ี-่น(ห)ม-ู่แอม-ิโนแสด-ี(ง)สมบัติเป็นเบสในขณะที่หมู-่คาร์บอกซิลแสดงสมบัติเป็นกรดสารประกอบอินทรีย-์ที่ในสูตรโครงสร้างมีหมู่คาร-์บอกซิลจะระบุได้ว่าสารนัใด(-้น)เป็นกรดส่วนสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมว-ู่(ดแ)อะมิโนก็จะระบุได้ว่าสอั(าร)นไห(-ั้)นเป็นเบสค่ะสำหรับหัวข้อโปรตีนในวันนี้นะคะเราก็เชื่อมโยงไปถึงสมบัติกรด-เบสของสารประกอบอินทรีย์ก็หวังว่านะคะนักเรียนจะกลับไปทบทวนและฝึกทำแบบฝึกหัดกันค่ะสำหรับหัวข้อโปรตีนในวันนี้ค่ะก็ขอจบเพียงเท่านี้นะค-่ะสวัสดีค่ะ[เสียงดนตรี]
More information
- compare(ans and test) :
- ans: file reference
- test: file test
- export datetime : 2024-06-05 10:21:08
- exported from : Accuracy Worker
- version :registry.rtt.in.th/spinsoft-transcription/backend_accuracy_worker:main-42d874d90e320e04ce26da7eb329f0d888006afc
- lib :character
- your normalize config
-IsFilter :true
-ToLower :false
-ToArabicNumber :true
-WordToNumber :false
-OrderAndSimilar :true
-ListRemove :
- alignment method :NeedlemanWunsch
- score weight :{"Match":2,"Mismatch":-1,"PartialMatch":1,"GapPenalty":-1}