Accuracy : 65.31%
Insertion : 265
Deletion : 3168
Substitution : 250
Correction : 7199
Reference tokens : 10617
Hypothesis tokens : 7714

---

[เสียงดนตรี](คุณครูสุทธาทิพย์)สวัสดีค่ะพบกับครูสุทธาทิพย์หวังอำนวยพรนะคะในวันนี้เราจะมาเรียนกันในบทที่3ค่ะอาหารโดยก่อนหน้านี้นักเรียนได้เรียนกันไปแล้ว3หัวข้อนะคะในวันนี้ก็จะเป็นหัวข้อที่4ค่ะวิตามินและเกลือแร่ค่ะแต่ก่อนที่เราจะเริ่มเรียนกันนะคะครูจะให้นักเรียนมาทm[(บ)ทm;o(วน)ความรู้กันก่อนค่ะโด-ู(ย)ให้นักเรียนพิจารณาข้อความต่อไปนี้นะคะว่าถูกหรือผิดค่ะแล้วเดี๋ยวเราค่อยไปดูเฉลยพร้อมๆกันนะคะนักเรียนลองทำดูเลยค่ะ[เสียงดนตรี](คุณครูสุทธาทิพย์)เป็นอย่างไรคะทำเสร็จแล้วหรือยังคะเรามาเริ่มที่ข้อ1กันเลยแล้วกันนะคะH2Oหรือน้ำนะคะและNaClหรือโซเดียมคลอไรด์เป็นสารโคเวเลนต์ข้อนี้นะคะเมื่อเราพิจารณาจากสูตรเคมีนะคะเราก็จะเห็นว่าน้ำนะคะซึ่งมีสูตรเคมีเป็นH2Oนี่นะคะก็จะประกอบด้วยธาตุไฮโดรออกซิเจนและธาตุไ(อ)อฮโดร(กซิ)เจนใช่ไนะ(หม)คะซึ่งทั้ง2สอ(ธ)งชาต-ิ(-ุ)นี้นะค(-ี่)ะก็เป็นสารอโลหะm(ท)-ั้งคูyh'8^jซึ-่แสดงว่าน้ำเป็นสารโคเงแป(ว)เลนต์ค่ะว(ส)-่วา(น)NaClนะคะประกอบด้วยโซเดียมนะคะซึ่งเป็นโลหะและคลอรีนนะคะซึ่งเป็นอโลหะซึ(ก็)-่งแสดปล(ง)ว่าโซเดียมคลอไรด์นี-้(-่)เป็นสารประกอบไอออนิกนั่นก็คือข้อนี้ผิดค่ะข้อ2ค่ะH2Oหรือน้ำนะคะเป็นสารไม่มีขั้วสามารถเกิดพันธะไฮโดรเจนได้นะคะจริงๆแล้วนี่น้ำนี่เป็นสารมีขั้วนะคะก็แสดงว่าข้อนี้ก็ผิดเช่นกันค่ะข้อ3ค่ะโมเลกุลที่มีพันธะO-HN-HหรือF-Hสามารถเกิดพันธะไฮโดรเจนได้ค่ะข้อนี้ถูกนะคะและข้อสุดท้ายค่ะน้ำมันเป็นไตรกลีเซอไรด์ที่เกิดจากกลีเซอรอลและกรดไขมันค่ะข้อนี้ก็ถูกเชหม(-่)-ือนกันค่ะเป็นอย่างไรคะไม่ยากเลยใค(ช)-่ไหมคะถ้านักเรียนยังสงสัยอย-ู่นะคะก็สามารถกลับไปทบทวนก่อนได้ค่ะเอาล่ะค่ะเราจะเริ่มเรียนกันแ(เ)ล-้(ย)วนะคะก่อนหน้านี้นี่นักเรียนได้เรีดือ(ย)นก-ันว-่(ม)าแล้วนะคะว่าสารอาหารประเภทไขมันและน้ำมันคาร์โบไฮเดรตแล้วก็โปรตีนนี่เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานนะคะแต่นอกจากนี้แล้วก็ยังมีสารอีกกลุ่มหนึ่งนะคะที่ไม่ได้ให้พลังงานแต่มีความ-ันจะ(-ำ)เป็นต่อการทำงานของระบจุด(บ)ต่างๆของร่างกายนะค-่ะนั่นก็คือสารอาหารในกลุ่มของวิตามินและเกลือแร่นั-้(-่)นเองค่ะส่วนใหญ่แล้วนี่อาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงนี่จะมีปริมาณวิตามินและเกลือแร่ไม่เพียงพอต่อคก(ว)าร(ม)ต้องการของร่างกายนะคะดังนั้นเราจึงต้องได้รับวิตามินและเกลือแร่จากอาหารประเภทอื่นๆค่ะก็คืออาหารในกลุ่ประเภ(ม)ทของผักและผลไม้นั-้(-่)นเองค่ะนอกจากนี้แล้วนี่ในโปรตีนหรไก่(-ือ)เนื้อสัตว์บางชนิดนว(-ี)-่นะคะกา(-็)จะมีเกลือแร่บางชนิดด-้วยเช่นแคลเซียมเหล็กค่ะสำหรับในหัวข้อนี้นะคะเรแล-้(า)วก็จะไป(มา)เรียนกันค่ะว่าวิตามินและเกลือแร่ท(น)-ี่เป็นสารประเภทไหนนะคะรวมทั้งศึกษาสมบัติบางประการของสารในกลุ่มนี้ด้วย-ู(ค)-่ะโดยที่เราจะเรล-ื(-ิ)-่อก(ม)จากวิตามินกันก-่อนเลยนะคะวิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ค่ะมีความจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆของร่างกายอย่างเช่นวิตามินAนะคะจะช่วยในการทำงานของการมองเห็นค่ะแล้วก็วิตามินCค่ะจะช่วยป้องกันโรคร(ล)-ักปิดร(ล)-ักเปิดค่ะวิตามินบางชนิดละลายในน้ำเช่นวิตามินCบางชนิดละลายในไขม-ันเช่นวิตามินAค่ะเอค(-๊)-่ะพอมาถึงตรงนี้แล้วนี่นักเรียนสงสัยไห(นะ)มคะวม(-่)าทำไมทั้งตรฐาน(ๆ)ที่เป็นวิตามินเหมือนกันแต่บางชนิดถึงละลายในน้ำส่วนบางชนิดก-ั(-็)นละลายในไขมันค่ะอย่าเพิ่งตอบว่าไม่สงสัยนะคะครูจะชวนนักเรียนนี่ไปหาคำตอบไปพร้อมๆกับครูค่ะโดยครูจะให้นักเรียนนะคะพิจารณาจากสูตรโครงสร้างที่ครูยกตัวอย่างมานะคะก็จะมีวิตามินที่ละลายในน้ำนะคะก็จะมีวิตามินCแล้วกม-ี(-็)วิตามินบ(B)-ี1ค่ะแล้วก็ลองเปรียบเทียบกับวิตามินที่ละลายในไขมันนะคะว่(ก็)าจะมีวิตามินเ(A)อแล-้วกะ(-็)วิตามินB(D)1ค่ะแล้วก็ให้นักเรียนลองตอบคำถามนะคะว่าโมเลกุลของวิตามินที่ละลายในน้ำนี่มีลักษณะอย่างไรแล้วก็แตกต่างจากโมเลก-ุลของวิตามินที่ละลายในไขมันอย่างไรบ้างค่ะ[เสียงดนตรี](คุณครูสุทธาทิพย์)เป็นอย่างไรบ้างคะได้คำตอบกันแล้ว-่าหรือยังคะถ้ายังนะคะเดี๋ยวเรามาหาคำตอบไปพร้อมๆกันเลยค่ะโดยก่อนอื่นนะคะครูจะให้นักเรียนลองพิจารณาสูตรโครงสร้างของน้ำนะคะและไขมันหรข(-ื)องน้ำมันกันก่อนนะค-่ะโดยน้ำนะคะนักเรียนเคยต(เ)รียนกันมไ(า)ว้แล้วนะคะว่ามีช(ส)-ูน-ิด(ตร)โครงสร้างแบบนี้กันนะแล้วก็เปอ(-็)นสไซม(าร)-์มีขัค-ู่(-้ว)ค่ะส่วนไขมันหค่า(รือ)น้ำมันนะคะเป็นสารในกลุ่มของไตรกลีเซอไรด์ค่ะกน-่(-็)าจะมีโครงสร้าเ(ง)ดหต(-ั)-ุของโร-ูค(ป)นี้เช-่นกันนะคะแต่อันนี้ครูยกตัวอย่างมาเพียงช-่น-ิก-ั(ด)เดียวก่อนนะคะจากรูปนะคะเแล้(รา)วก็จะเห็นว่าส่วนใหญ่นี่จะประกอบด้วยส่วนของไฮโดรคาร์บอนนะคว่าจะเป(ก)-็คืน(อ)ส่วนที่เป็นธาตุคาร์บอนแล-้วก็ธาตะ(-ุ)ไฮโดรเจนค่ะซึ่งส่วนของไฮโดรคาร์บอนนี่เองลน(-่)ะค-่ะที่จะทำให้ไขมันหรือน้ำมันนี่เป็นสารไม่มีขั้วค่ะก็คือจะมีขั้วน้อยมากๆเลยนะคะจึงเราถือว่าเป็นสารไม่มีขั้วค่ะเอาล่ะต-ั(อ)นนี้เร-ั(า)บทราบแล้วนะคะว่าน้ำเป็นสารมีขั้วส่วนไขมันหรือน้ำมันนี่เป็นสารไม่มีขั้วนะคะต่อไปเดี๋ยวเราก็จะมาดูที่วิตามินกันบ้างนะค-่ะโดยเริ่มจากวิตามินที่ละลายในน้ำนะคะเนื(ริ)-่อ(ม)งจากวิตามินCกันเลยค่ะวิตามินน-ีD(-่)นะคะก็จะเป็นสารประกอบอินทรีย์เช่นเดียวกันนะคะดังนั้แต่ละ(น)ส่วนใหญ่นี่ก็จะประกอบด้วยธาตุคาร์บอนและธาตุไฮใ(โ)ดรเจนค่ะและนอกจากนั้นนะก็จะมีธาตุอื่นด้วยอย-่างเช่นตรงนีม(-้)-ันะคะก็จะเห็นว่ามีธาตุออกซิเจนนะคะสร้างพันธะกับไฮโดรเจนโดยเว(ร)ลาจะเรียกหมู-่นี้นี่ว่า"หมู่ไฮดรอกซิล"ค่ะในวิตามินCนี-้(-่)ก็จด-ี(ะ)มีหมู่ไฮดรอกซิลหลายหมู่เลยทีเดียวนะคะซึ่ม(ง)ก-ัน(-็)จะทำให้วิตามินCท(น)-ี่เป็นสารมีขั้วนะคะแล-้(ะ)วหมู่ไฮดรอกซิลนี่ก็สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้ด้วยจึงทำให้วิตามินCละลายน้ำค่ะเอาล่ะต่อไปเราลองมาดูวิตามินB1กันบ้างนะคะวิตามินB1นี่ก็ค(จ)-่ะเห็นว่ามีหม-ู่ไฮดรอกซิลเช่นกันนอกจากนั้นน-ี-้ก็จะมีหมู่อะมิโนด้วยโดยทั้ง2หมู่นี-้(-่)ก็สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้เช่นเดียวกันค่ะนอกจากนี้แล้วถ้าเราพิจารณาดูดีๆนะเราจะเห็นว่าในโครงสร้างนี่จะมีส่วนที่มีประจุด้วยนะคะซึ่งก็จะช่ทำ(วย)ให้ละลายน้ำได้ดีโดยการเกใน(-ิด)การแตกตัวค่ะโดยทั้ง2ปัจจัยนี้ก็จะทำให้วิตามินB1นี่เป็นสารมีขั้วแล้วก็สามารถละลายน้ำได้ค่ะต่อไปเราจะลองมาดูวิตามินที่ละลายงด-ู(ใ)นไขมันบ้างนะคะก็จะมีวิตามินAกับวิตามินDนะคะก็จะเห็นว่าโครงสร้างส่วนใหญ-่นี-่เป็นไฮโดรคาร์บอนนะคะถึงแม้จะมีหมู่ไฮดรอกซิลอยู่อย-่างละหม-ู่ก็ตามใน-ี่แต่ว่าส่วนของไฮโดรคาร์บอนที่มีจำนวนมากน-ี่จะทำให้วิตามินAและวิตามินDนี่นะคะมีขั้วน้อยมากๆจะ(น)ถือว่าไม่มีขั้วจึงไม่ละลายในน้ำที่เป็นสารมีขั้วนะคะแต่ละส(ล)ายได้ดีในไขมันหร-ือน้ำมันที-่เป็นสารไม-่มีไขม-ั-้วค่น(ะ)เอาล่ะค่ะเราแล้วก็จะสรุปได้นะคะว่าโมเบร-ิ(ล)ก-ุาร(ล)ของวิตามินที่ละลายในน้ำนี่จะแตกต่างจากโมเลกุลของวิตามินที่ละลายในไขมันนะคะอ(โ)ดยโม-ุณหภูม(เ)ลกุ-ิ(ล)ของวิตามินที่ละลายในน้ำนี่จะต้องเปมี(-็น)สารมีขั้วนะคะเราก็จะพิจารณาได้จากว่าโครงสร้างท(น)-ี่จะมีฟังก์ชันที่สามารถเกิดพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้หลายตำแหน่งนะคะโดยหมู่ฟังก์ชันนี้ก็อ-่ง(า)จจะเป็นหมู่ไฮดรอกซิลนนะคะหรือว่าหมู่อะมิโนนอกนั้นน-ี่โครงสร้างก็จะมีประจุด้วยนะคะส่วนโมเลกุลของวิตามินที่ละลายในไขมันนะคะก็จะเป็นสารไม่มีขั้วค่ะโดยส่วนใหญ่แล้วนี่ในโครงสร้างก็จะมีส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอนอยู่มากค่ะเอาล่ะค่ะตอนท(น)-ี-่(-้)นักเรียนน่าจะตอบคำถามได้แล้วใช่ไนะ(หม)คะว่าทำไมวิตามินบางชนิดถึงละลายในน้ำแต่บางชนิดจึงละลายในไขม-ันนะคะน-ั-่นก็ขึ้นอยู่กับว่าวิตามินชนิดนั้นนี่เป็นสารมีขั้วหรือไม่มีขั้วนะคะถ้าวิตามินนั้นเป็นสารมีขั้วก็จะละลายในน้ำแต่ถ้าวิตามินนั้นเป็นสารไม่มีขั้วนะคะก็จะละลายในไขมันค่ะเอาล่ะค่ะเราลองมาทำแบบฝึกหัดกันดูนิดหนึ่งนะคะจากทเป-็น(รง)โครงสร้างของวิตามินที่ครูกำหนดให้นี่นะคะก็ให้นักเรียนนี-่ระบุว-่าวิตามินน-ี้ละลายในน้ำหรือว่าในไขมันนะคะเพราะเหตุใดค่ะเดี๋ยวลองทำดูเลยค่ะนะคะก็จะเห็นว่าวินัก(ต)าเรี(มิ)ยนนี้นะคะจะมีหมู่ไฮดรอกซิลถึง2หมู่เลยนะคะก็แสดงว่าเป็นสารมีขั้วนะคะจึงละลายได้ในน้ำค่ะและจริงๆนี้วิตามินน-ีB(-้)ก็คือวิตามินB6ค่ะเรามาลองดูอีกชนิดหนึ่งนะคะวิตามินขค่ะเอไข(าล)-่นะค-่ะจากสูตรโครงสร้างนะคะเแล้(รา)วก็จะเห็นว่าส่วนใหญ่นี่ก็จะเป็นไฮโดใ(ร)คาร-์บอนนะคะถึงแม้ว่าจะมีหมู่ไฮดรอกซิลแค่1หมู-่นี-่นะคะส่วนของไฮโดรคาร์บอนน-ี่มีขนาดที่ใหญ่มากนะคะจึงทำใหๆ(-้)วิตามินขนี่นะคะเป็นสารไม่มีขั้วนะคะดังนั้นก็-่(จ)ะอ(ล)ะลาไรเป(ยใ)-็นไขมันค่ะแล้วจริที(งๆ)นี้วิตามินขนี่จริงๆก็คือวิตามินอ(E)-ีค่ะจากการอ(ล)ะลาไร(ย)ของวิตามินที่เราได้กล่าวไปแล้วนะคะก็จะสอดคล้องกับหลักที่ชื่อว่า"likedissolveslike"ค่ะซึ่งก็คือสารจะละลายได้ในตัวทำละลายที่มีขั้วใกล้เคียงกันเนื่องจากมีแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลประเภทเดียวกันค่ะนาละล(อกจ)ากยได(นี)-้นะทำไ(คะเ)ราก็ที(สา)-่มารถใช้หลักน-ีได-้วยนะคะในการอธิบายการละ-่(ล)ายของสารอื่นได้ดเช-่(-้)วยนะอย่างเช่นจากในรูปนะคะก็-ี่(จะ)เห็นว่าน้ำมันนี่ไม่ละลายในน้ำนะค-่ะครูคิดว่านักเรียนหลายๆคนคงทราบแล้วแหล-่ะว่าน้ำมันไม่ละลายในน้ำแต่เป็นเพราะเหตุใดคะม(น)-ั-่นก็เป็นเพราะว่าน้ำนี่เป็นสารมีขั้วใช่ไหมคะส-่าร(วน)น้ำมันน-ี่ไ(เ)ป-็นสา3(ร)ไม่มีขั้วเมื่อมีขั้วต่างกันจึงไม่ละลายกันนั่นเองค่ะนอกจากนี้แล้วนี่แล้(เรา)วก็สามารถใช้หลราย(-ัก)การนี้นะคะในการอธิบายการละลายของสารประกอบอินทรีย์ชนิดอื่นได้ด้วยนะยกตัวอย่างเช่นกลูโคสนะคะเราก็จะเห็นว่ากลูโคสนี่มีหมู่ไฮดรอกซิลหลายหมู-่นะคะจึงทำให้เป็นสารมีขั้วนั่นเองนะคะจึงสามารถละลายได้ในน้ำนะคะชนิดม-ั(ห)น-ึ่งก็คือเป(ม)-็นช(ท)-่อลนะคะซึ่งเป็นสารที่ใช้แต่งกลิ่นในอาหารร้(ต่)าน(ง)ๆอาหารนะคะก็จะเห็นว่าส่วนใหญ-่นี-่จะประกอบด้วยส่วนของไฮโดรคาร์บอนนะคะทำให้เมนทอลนี่เป็นสารไท-ี(ม)-่มีขั-้วแล-้วก็ละลายในน-้ำมัะ(น)ค-่ะนมา(อก)จากนี้นะคะเราสามารถใชยึด(-้)หลักL(l)ikedissolvesL(l)ikeนี่นะคะนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้ด้วยค่ะเช่นใช้ในการเลือกตัวทำอ(ล)ะลไร(าย)ที่เหมาะสมสำหรับการสกัดสารประกอบอินทรีย์จากพืชนะคะเช่นเราใช้เอทานอลนะคะในการสกัดกลิ่นน-้ำหอมจากดอกไม้ค่ะแล้วก็สามารถใช้ในการอธิบายกลไกการซักล้างคราบไคลและไขมันของสบู่ผงซักฟอกน้ำยาล้างจานได้ด้วยนะค-่ะโดยถ้านักเรียนใช้หนังสือวิทยาศาสตร์กายภาพเล่ม1ของสสวท.นะคะที่รูปนี้นะคะจะมีสัญลักษณ์ARอยู่ถ้านักเรียนเปิดแอปพลิเคชันและนำมาส่องที่รูปนี้นะคะก็จะแสดงอยู-่(แ)อนิเมชันค่ะซึ่งครูก็มีคลิปมาให้นักเรียนดูด้วยนะคะเดี๋ยวไปดูคลิปกันเลยค่ะ(บรรยาย)สบู่ผงซักฟอกหรือน้ำยาล้างจานโมเลกุลของสารเหล่านี้มีทั้งส่วนมีขั้วและไม่มีขั้วโดยส่วนไม่มีขั้วทำหน้าที่หข(-่)อหุ้ง(ม)ไขมันและส่วนมีขั้คู-่(ว)หันเข้าหาโมเลกุลน้ำเกิดเป็นไมเซลล์ที่มีรูปร่างเป็น3มิติล้อมรอบไขมันทุกทิศทาง[เสียงดนตรี](คุณครูสุทธาทิพย์)เอาล่ะค่ะเดี๋ยวเรามาดูเกล-ัน(-ือ)และ(ร่)กันบ้างนะคะนักเรียจะ(น)ทราบแล้วใช่ไหมคะว่าวิตามินนี่เป็นสารประกอบอินทรีย์นะคะแล้วนักเรียนคิดว่าเกลือแร-่นี-่ค่ะเป็นสารประเภทเดียค่ะ(ว)กับวิตามินหรือเปล่าคะจริงๆแล้วนี่เกลือแร่นี่นะคะเป็นไอออนหรือเป็นสารประกอบไอออนิกค-่ะจึ(ดั)งนั้นก็เลยทำให้ส่วนใหญ่แล-้วนี่เกล-ิด(-ือ)แร่ท(น)-ี่ละลายในน้ำนะคะเกลือแร่มีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบต่างๆในร่างกายเช่นแคลเซียมนี่เป็นส่วนประกอบของกระดูกนะคะแล้วก็ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อค่ะส่วนะคะโซเดียมนะคะก็จะช่วยในการทำงานของระบบประสาทค่ะแล้วก็ยังช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายด้วยตอนที่ค-ุณครูพูดว่าแคลเซียมหรือโซเดียมนีะไร(-่)นะคะไม่ใช่ว่าจะอยู่ในรูปของโลหะแคลเซียมหรือว่าโลหะโซเดียมนะคะแต่จะอยู่ในรูปของไอออนหรือว่าสารประกอบไอออนิกค่ะถ้านักเรียนได้รับเกลือแร่ไม่เพียงพอหรือมากเกินไปนี่ก็จะส่งผลต่อระบบของการทำงานของร่างกายนี่นะคะอย-่างเช่นถ้าเราได้รับโซเดียมน้อยเกินไปนี่ก็จะเกิดอาการกล้ามเนื้อกระตุกนะคะปวดศีรษะจนกระทั่งไปถึงเกิดอาการชักได้ค่ะแต่ถ้าเราได้รับปริมาณโซเดียมมากเกินไปนะคะเพราว่(ะอ)าจจะทำให้เราได้เกิดโรคอะไร(ต)หรือว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ค่ะอย(ดั)-่างนั้นนะคะเราจึงควรจะใส่ใจในการรับประทานอาหารว่ามีปริมาณสารอาหารต่างๆมากหรือน้อยเกินไปค่ะโด-้วยเแล้(รา)วอาจจะพิจารณาได้จากข้อมูลโภชร(น)ายการที่อยู่บนฉลากอาหารนะคะซึ่งครูก็มีตัวอย่างอ(ม)าให-้ดาร(-ู)นะคะก็จะเห็นว่าเขาจะแสดงปริมาณเกลือแร่ห(บ)ลาย(ง)ชนิดไว้ด้วยนะคะก่อนที่เราจะจบบทเร-ียนกันนะคะเดี๋ยวเรามาทบทวนความรู้กันอีกนิดหนึ่งนะค-ียนก-ั(ะ)โดยครูได้กำหนดสูตรโครงสร้างของสารให้3ชนิดน-ี้นะคะแล้วให้นักเรียนระบุว่าสารแต่ละชนิดต่อไปนี้นี่สามารถละลายน้ำได้หรือไม่เพราะเหตุใดค่ะเอาล่ะค่ะนักเรียนลองทำดูเลยค่ะ[เสียงดนตรี](คุณครูสุทธาทิพย์)ทำได้ไหมคะในการที่จะทำโจทย์ข้อนี้นะคะเราก็จะต้องใช้หลักlikedissolveslikeนั่นเองค่ะโดยเราจะดูว่าสามารแต่ละชนิดนถใช้(-ี่)เป็นสารมีขั้วหรือว่าสารไม่มีขั้วก่อนนะคะถ้าเป็นสารมีขั้วนี่นะคะกพิ่ง(-็)จะละลายในน้ำได้นะคะเนื่องจากว่าน้ำเป็นสารมีขั้วนั่นเองแต่ถ้าเป็นสเ(า)รไม่มีขั้า(ว)ก็จะไม่ละลายในน้ำค่ะเราแล้วจะเริ่มร(ด)-ู-้จ-ั(า)กที่ข้อ1กันเลยนะคะจากข้อ1นะคะกว-่(-็)าจะเห็นว่าสารชนิดนี้นี่เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนค่ะก็แสดงว่าเป็นสารไม่มีขั้คน(ว)นั่นเองจึงไม่ละลายในน้ำนะคะส่วนข้อ2ค่ะเราก็จะเห็นว่ามีในโครงสรได-้างนี-้(-่)มีส-่วน(-ูตร)ที่มีประจุนะคะดังนั้นก็แสดงว่าสารนี้นี่เป็นสารมีขั้วค่ะก็ไม่เป-็(จ)ะละลายในไรมีน้ำม(น)-ั-่นเองนะคะและข-้อสุดท้ายนะคะจากสูตรโค-่(ร)งสะแล(ร)-้างเรว(า)ก็จะเห็นว่ามีส-ูต-่วน(ร)ของหมู่ไฮดรอHy(ก)ซdra(-ิล)2หมู-ัว(-่)ค่ะซึ่งทั้ง2คร(หม)-ู-่นี่ก็จะทำให้สารนี้เป็นสารมีขั้วนะคะจึงสามารถละลายในน้ำได้ค่ะเอแ(า)ล-่ะค่ะเร-้วก็(ามา)สรุปบทเรียนกันนะคะวิตามอ(-ิ)นและเกลือแรก(-่)เป็นสารที่มีความจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆของร่างกายวิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ส่วนเกลือแร่เป็นไอออนหรือเปมี(-็น)สารประกอบไอออนิกค่ะวิตามินบางชนิดละลายในน้ำแต่บางชนิดก็ละลายในไขมันการพิจารณาการละลายของสารในตัวทำละลายจะอาศัยหลักlikedissolveslikeค่ะสำเ(ห)ร-ื(-ั)บ-่องของวิตามินและเกลือแร่นะคะก็จะจบลงเพียงเท่านี้นะคะสวัสดีค่ะ[เสียงดนตรี]

---

More information
 - compare(ans and test) :
 	- ans: file reference
 	- test: file test
 - export datetime : 2024-06-05 10:21:33
 - exported from : Accuracy Worker
 - version :registry.rtt.in.th/spinsoft-transcription/backend_accuracy_worker:main-42d874d90e320e04ce26da7eb329f0d888006afc
 - lib :character
 - your normalize config
     -IsFilter :true
     -ToLower :false
     -ToArabicNumber :true
     -WordToNumber :false
     -OrderAndSimilar :true
     -ListRemove :
 - alignment method :Hirschberg
 - score weight :{"Match":5,"Mismatch":-1,"PartialMatch":2,"GapPenalty":-1}

 Public file