Accuracy : 62.81%
Insertion : 453
Deletion : 3063
Substitution : 323
Correction : 6937
Reference tokens : 10323
Hypothesis tokens : 7713

---

[เสียงดนตรี](ดร.ปุณิกา)สวัสดีค่ะนักเรียนครูชื่อปุณิกาพระพุทธคุณนะคะวันนี้ที่ครูจะมาสอนจะเป็นบทที่3ในเรื่องของอาหารซึ่งในบทนี้นะคะจะแบ่งออกเป็น5หัวข้อย่อยแต่สำหรับคลิปนี้ที่ครูจะสอนก็จะเป็นหัวข้อย่อยแรกค่ะกใ(-็)ค-ือไร(ข)มันแล-้วกะ(-็)น้ำมันแต่ก่อนที่จะไปถึงเรื่องไขมันและน้ำมัรก(น)นะคะครูอยากให้นักเรียนเอาความรู้ในบทที่1และบทที่2มาทบทวนกัทำธุระ(น)ก่อนนะคะโดยครูมีสูตรโครงสร้างของกลูโคสให้นักเรียนพิจารณาจากนั้นกและ(-็)ตอบคำถามคำถามไม่ยากนะคะนักเรียนคำถามก็คือจะใช้ความรู้ใจา(น)กบทแรกๆของเรานั่นแหละมาตอบมาดูที่ข้อแรกเลยข้อ1กล-ูโคสเป็นสารประกอบไอออนิกหรือสารโคเวเลนต์น้(คร)าก-ูจะหยุดแป๊บหนึ-่งนะให้นักเรด-็(-ี)ยกๆ(น)คิดมันง่ายใช่ไหมเดี๋ยวครูเฉลยเ(แ)ล-้ย(ว)นะคะกลูโคสเป็นสารโคเวเลนต์เพราะอะไรคะครูขอ(ก็)ดูที่สูตรโครงสร้างของกลูโคสค่ะจะเห็นว่ากลูโคพรา(ส)นีะ(-่)ประกอบด้วยธาตุคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจนนะคะซึ่งธาตุเหล่านี้นี่เป็นธาตุอโลหะทั้งหมดค่ะดังนั้นกลูโคสจึงเป็นสารโคเวเลนต์ไปท-่าไ(-ี)-่อ(ข)-้อ2นักเรี-ันเลยค่ะนักเรียนถ(ธ)-้าตุคาร์บอนสร้างพันธะโคเวเลนต์กับธาตุใดบ้างจากสูตรโครงสร้างเห็นไหมคะเฉลยเ(แ)ล-้ย(ว)นะคะธาตุคาร์บอนสามารถสร้างพันธะกับธาตุคาร์บอนด้วยกันเองหรือธาตุคาร์บอนก็สามารถสร้างพันธะกับธาตุไฮโดรเจนก็ได้หรือธาตุคาร์บอนยังสามารถสร้างพันธะกับธาตุออกซิเจนก็ได้ด้วยค่ะข้อต่อมาข้อ3แล้วนะคะพันธะโคเวเลนต์ระหว่างธาตุคาร์บอนกับไฮโดรเจนเป็นพันธะชนิดใดคะเป็นพันธะเดี่ยวง่ายใช่ไหมคะข้อสุดท้ายเพราะเหตุใดกลูโคสจึงละลายน้ำได้เพราะอะไรหน-้อใครตอบได้ไหมคะครูจะ-ุณ(ไ)กใช้(ด์)ให้นิดหนึ-่งนะคะดูที่…ที่เคาน(อร)-์เต(ซ)อร์ของครูนะรู้หรือคะนะ(ยัง)คะครูเฉลยแล้วนะคะก็เพราะว่าโมเลกุลกลูโคสนี-้(-่)สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้นั-้(-่)นเองครูจะขอใช้โครงสร้างของกลูโคสนะคะอธิบายต่อเอง(ลย)เมื่อกี้เราเห็นแล้วนะคะว่ากล-ูโคต(ส)รนี่ประกอบด้วยธาตุหลายชนิดถ้าตรงท-ิศทางท-ี่เป็นธาตุคาร์บอนนี-่จะเห็นว-่าเขาจะ(ก็)ไม่ได้อยู่คนเด-ี่ยวๆนะเขาจะสร้างพันธะโคเวเลนต์กับธาตุอ-ียวนะ(-ื)-่นด้วยซึ่งเขาอาจจะสร้างพันธะกับธาตุไฮโดรเจนหรือว่าธาตุคาร์บอนด้วยกันเองโดยเราเรียกสารประกอบที่มด้วย(-ี)ธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบโดยที่ธาตม-ีส(-ุค)าร-์บอนส่วนใหญ่สร้างพันธะโคเวประ(เ)ลนต์กอ(-ั)บธาตุไฮโดรเจนหรือกับธาตุคาร์บอนด้วยกันเองว่าธาตุสารประกอบอินทรีย์ค่ะนอกจากนี้ในสารประกอบอินทรีย์บางชนิดนะคะเรายังอาจ…เรายัง-่(อ)าจน(เ)ห-ิ(-็)นธาตุคาร์บอนบางชน-ิด(-ี่)สร้างพันธะโคเวเลนต์กับธาตุอื่นด้วยเช่นธาตุออกซิเจนอ(ด)ย-ู-่ที่กรดแอซ-ิ(-ี)ติกค่ะนักเรียนจะเห็นว่าพันธะของคาร์บอนนี่สร้างพันธะกับออกซิเจนได้ด้วยหรือว่าเราจะสามารถสร้างพัปะท(นธ)ะกับธาตุไฮ(น)โด(ต)รเจนT(น)ะคะตouchกรงที่คร-ูวงไว้กับส่วนของธาตุกำมะถฐา(-ั)นก็สามารถสร้าท-ำ(ง)ได้เช่นกันหรือแม้แต่ถ(ธ)-้าตุคลอรีนค่ะในไวนิกรณ(ล)ค-ีอ(ล)อนไลน(รด)-์จะสามารถเห็นว่ามีพันธะระหว่างคาร์บอนกับคลอรีนด้วยซึ่งสารประกอบอินทรีย์นี่ส(อ)าม(จ)ารถได้มาจากสิ่งมีชีวิตหรือว่าจถ-ู(า)กมนุษย์สร้างขึ้นและสารประกอบที่ไม่ใช่สารประกอบอินทรีย์เราจะเรียกเส(ข)ารประกอบคำว่า"สารประกอบอนินทรีย์"ค่ะซึ่งในชีวิตประจำวันของเรานี่พบสารประกอบอินทรีย์แล-้วกะ(-็)สารประกอบอนินทรีย์มากมายเลยโดยที่นักเรียนอาจจะไม่รู้นะว่าตอน(สาร)นั้นน-ี-่ะเป็นสารประกอบอินทรีย์จะขอยกตัวอย่างนะคะเช่นกลูโคสแก๊สมีเทนเม(อ)ทานอลหรือแม้แต่กรดแอซีต-ิกหรือว-่ากรดน้ำส้มที่นักเรียนรู้จักนะคะส-่ว-ูตร(น)สารประกอบอนินทรีย์ก็เช่นแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์น้ำแตสาร(-่)ละลายกรดไฮโดรคลอริกหรือแม้แต่คน(โซ)เดียมคลอไรด์หรือเกลือแกวซอย(ง)นั่นเองค่ะหรือแม้…หรือแม้กระทั่งสารอาหารที่เรารับประทานกันนะคะไม่ว่าจะเป็นไขมันน้ำมันคาร์โบไฮเดรตโปรตีนหรือว่าวิตามินนี-่ล้วนแล้วแต-่เป็นสารประกอบอินทรีย์ด้วยเช่นก-ัาร(น)ยกเว้นสารเกลือแร่นะคะนักเรียนที่ไม่ใช่สารประกอบอินทรีย์เรามาเข้าหัวข้อไขมันและน้ำม-ันก-ันก่อนเลยนะไขมันและน้ำมันเป็นอาหารประเภทที่ให้พลังงานสูงดังนั้นการรับประทานอาหารประเภทนี้นี่เราก็จะได-้ร-ับความอบอุง(-่)นแ-ั(ล)-้วกน(-็)ไขมันและน้ำมันนี่จะดูดซึมวิตามินบางชนิดด้วยเช่นวิตามินADEหรือKซึเค(-่ง)นักเรียนได้มีความรู้แล้วในสมัยมัธยมต้นแต่ว่าการรับประทานไขม-ัา(น)และน้ำมันนี่ก็ต้องทานในปริมาณที่พอเหมาะเพล้วนะmon(ร)าะว่าถ้าเราทานมากเกeyซึ-่(-ิ)นไปถ้ง(า)เราทานเฟรนช์ฟรายส์โดนัทล(พ)-ิซซ-่าเหล-่านี้มากเกินไปนี่มันก็อาจจะทำให้คอเลสเตอรอลส่วนเกินนี่ไปสะสมที-่เส้นเลือดและทำให-่(-้)เส้นเลือดตีบตันไราย(ด้)ง-่าน(ย)ค่ะไขมันและน้ำมันนะคะเป็นสารในกลุ่มไตป(ร)กลีเซอไรด์ซึ่งประกอบด้วยส่วนของกลีเซอeasl(ร)อes(ล)มาทำปฏิกิริยากับกรดไขมันถา(3โ)มเลกุลซึ่งไตรกลีเซอไรด์แต่ละชนิดน-่ะค่ะจะมีส่วนของกลีเซอรอะก็จะ(ล)เหมือนกันแต่ตับแตกต่างกันที่กรดไขมันเราจะมาดูที่ไตรกลีเซอไรด์ชนิดนี้กันนะคะจะเห็นว่าเห็นไหมคะบริเวณที่ครูวงไว้น-ี่จะเป็นส่วนของกรด…ขอโทษค-่ะเป็นส่วนของกลีเซอรอลก็k(ซ)-ึisa(-่ง)เหมือนกันทุกชนิดแต่มันจะแตเห(ก)ตม-ือน(-่าง)กันที่ตรงนี้ค่ะคือกรดไขมันนั่นเองตอนนี้นี่จะมีกรดไขมันถึง3ชน-ิดเลยมาดูที่กรเหมือนกัน(ด)ไขมันชนิดที่1ก่อนจะเห็นว่าพันธะระหอนบ-ั(ว)-่างอะตอมของคาร์บอนนี่บางตำแหน่งก็เป็นพันธะเดี่ยวบางตำแหน่งก็เป(พบ)-็นพันธะคู่ด้วยแต่กรดไขมันชนิดที่2ช(ก)-ับ-้(ช)น-ิดที่3นะคะนักเรียนนักเรียนจะเห็นว่าเขาก็จะ…สูตรโครงสร้างสเป็น(-ูตร)โครงสร้างของกรดไขมันmon(น)-ีey(-่)บริเวณพันธะระหว่างอะตอมคาร์บอน-ี้จะเป็นพ-ันธะเดลาส(-ี)-่ต-ิก(ยว)ทั้งหมดซึ่งเราจะเรียกกรดไขมันที่ไ(ใ)หนโครงสร้างมีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอนเราจะเรียกกรดไขมันประเภทนี้ว่า"กรดไขมันไม่อิ่มตัว"ในขณะที่กรดไขมันที่ในโครงสร้างของเขานี่พันธะ…ผู้ขอโทษค่ะพันธะระหว่างอะตอมคาร์บอนนี่เป็นพันธะเน(ด)-ี่ยวทั้งหมดเขาจะเป็นกรดนไขมันอิ่มตัวไขมันอิ่มตัวดังนั้นนักเรียนต-่อบครูได้ไหมคะว่ากรดไขมันชน-ิดที่1เป็นกรดไขมันอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัวคะเก่งมากค่ะสำหรับกรดไขมันชนิดที่1นี่เขาก็จะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวนะเพข(ร)าะวเป-็(-่)านพ(ม)-ัน…เขามีบรรทธะ(-ัด)คู่แต่ส่วนกรดไขมันชน-ิดที่2และ(กับ)ที่3เห็นไหมคะน่าจะเป็นกรดไขมันอิ่มตัวเพราะว่าเข(ใน)ามีโครงสร้างมีพันธะเดี่ยวทั้งหมดที-่นี้ครูเขาจะขอยกตัวอย่างโ(ก)รดไขมันทีครงสร-้(-่)พาง(บ)ในชีวิตประจำวันนะคะคก(ร)-ูยกตัวมา2ตัวอย่างก็คือกรดสเตียริกกับกรดไนแ(โ)ละ(…)ไลโนเลนิกสำหรับกรดสเตียริกค่ะน-ักเรียนลองบอกครูส-ิคะว่ก(า)เขาเป็นกรดไขมันประเภทไหนดูจากสูตรโครงสร้างเขาเลยค่ะดูพันธะระหว่างอะตอมของคาร์บอนจะเห็นว่ากรดสเตียริกเป็น…เป็นอะไรคะเปม่(-็น)กรดเซฟไขมันอิ่มตัวนะเพรคำ(าะ)ว่าในสูตรโครงสร้างมีพันธะเดี่ยวทั้งหมดโใน(ดย)กรดสเต-ีเ(ย)ร-ิกน-ี-่เยพบใ(ป็)นกรดไขมันอิ่มตัวที่พบมากในไขมันสัตว์เขานิยมนำมาทำเป็นส่วนผสมในการทำสบู่ค่ะส่วนต่อมากรดไขมันชน-ิส-ี(ด)ต่อมาก็คือกรดไขมันไลโนเลนิกคร-ูไม่ถามแล-้วว่าเขาคือกรดไขมันประเภทไหนนะนักเรียนน่าจะตอบได้เพราะว่าดูจากในสูตรโครงสร้างก็จะเห็นมัน-้ว(ท)-ั้งคู่กรดไลโนเลอ(น)-ิกนี่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชื่อนี้อาจจะไม่ค่อยค-ุ-้นแต่ถ้าครูบอกว่ามันเป็นกรดไขมันในกลุ่มโอเมก้า3นักเรียนก็อาจจะคุข(-้)นขึ้นมานะคะซึ่งกลุ่มไข…กรดไขมันในกลุ่มโอเมก้า3นีฮ(-่)เป-็นกรดไขมันอร(จ)-ำเป็-์(น)ร่างกายสร้างเองไม่ได้ดังนั้นเราต้องรับปนำ(ระ)ทาง(น)เข้าไปค่ะโดยไขมันกรดไขมันโอเมกในOmega(-้า)3นี่เราจะพบในไหนได้บ้างก็พบในอาหารทะเลหร-ือว่าปลาทะเลน้ำลึกแล-้วเขาไม-ีส-่ชวนอย่างไรเขามีความสำคัญอย่างไรก็คือเขามีส่วนสำคัญในการช่วยรับพัฒนาระบบประสาทและสมองค่ะแล้วนักเรียนเคยสงสัยอีกไหมคะว่าสารอาหารประเภทไขมันและน้ำมันน-ี่ทำไมบางชนิดมีสถานะเป็นของแข็งเช่นเล(น)ยนี่เราเห็นแหละว่าเรามันเป็นของแข็งแต่น้ำมันถั่วเหลืองเขาเป็นของเหลวนักเรียนเคยสงสัยไหมคะที-่นี้ครูจะให้มาดูนะคะว่าปริมาณของกรดไขมันนี่ที่อยู่ในไขมันและน้ำมันนี่ส่งผลต่อสมบัติของเอ(ข)าอย-่-ั(า)งไรมาดูที่ตารางข้อมูลกันเลยค่ะมาดูที่เล(น)ยกับน้ำล(ม)-ัด(น)ถั่วเหลืองนะวั(ตอ)นนี้นี่คร-ูมีข้อม-ูลของกรดไขมันที่พบในเนยกัและ(บ)น้ำมันถั่วเหลืองนักเรียนจะเห็นว่าในเนยนี่ค่ะจะประกอบไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวถึงร้อไป(ย)ละ50ในขณะที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพอ(-ี)ยงแ-ู(ค)-่ร้อยละ26ในทางกลับกันนะคะดูในส่วนของในร-้อ(-ำ)มัยละท(น)ถั่วเหลือ-ี-่(ง)บ้26(าง)น้ำมันถั่วเหลืองนี่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวร้อยละ80เลยร้อยล0108(ะ)81เลยค่ะแต่ว่ามีกรดไขมันอิ่มตัวมากน(ค)-ื-ี-้(อ)ร้อยละ16นักเฮ(ร)-ียนลองดูความสัมพันธ์นะคะแล้วก็มาดูเปรียบเทียบบดูนะคะมาดูที่จุดหล-้อมเหลวสนะ(-ิ)คะขณ(ดู)ะที่เนยเา(น)ยนี่มีจุดหลอมเหลวสูงในแล(ขณ)ะที่น้ำมันถั่วเหลืองนี่มีจุดหลอมเหลวต่ำจากข้อมูลเหล่านี้นี่เราจะพา…พอที่-ัก(จะ)สรุปความสัมพันธ์หรือว่าอนุมานได้ว่าอย(ะ)-่างไรคะก็อาจจะห(ส)ร-ุปไ-ือ(ด้)ว่าไขมันหรือน้ำมันน-ี่ไม(ที)-่มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวมากก็จะมีจุดหลอมเหลวสูงซึ่งเมถ(-ื)-่-้า(อ)มีจุดหลอมเหลวสูงม(น)-ี-่ก็อาจจะส่งผลให้มีสถานะของแข็ผน(ง)ที่อุณหภูมิห้องนักเรียนอาจจะงงว่าอุณหภูมิห้องใครเปสงสัย(-็)นอุณหภูมิห้องขท-ี่(อง)ต่างประเทศนะคะก็คือที่15องศาเซลเซียสค่ะไปต่อกันเลยค่ะความ…การพิจารณาความอิ่มตัวของกรดไขมันนะคะยังสามารถนำมาปร-ับใช้กับการบอกความอิ่มตัว…อิ่มตัวของสารประกอบอินทรีย์ด้วยนะคะครูมีตัวอย่างของสารทั้งหมดสารก(ป)ระกอบอินทรีย์5ชนิดอยากให้นักเรีง-ิ(ย)นใช้ความรู้เมื่อสักครู่นี่น(ล)-้องบอกครูสิคะว่าสารใดเป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดอิ่มตัวแล-้ะ(ว)สารใดเป็นสารประกอบอินทม(ร)-ีย์ชนิดไม่อิ่มตัวคร-ู-่จะให้เวลานักเรียนคิดสักครูเ(-่)นะคะลองดูค่ะลองดูจากส-็(-ู)ตรโครงสร้างนะคะนักเรียนตอบได้ไหมเอ่ยเฉลยแล้วนะคะมาดูชื(ที)-่อสารประกอบอินทรีย์ชนิดอิ่มตัวกันก่อนนักเรียนอ(ต)อก(บ)อะไรบ้างคะมาดูสารประอ(ก)อก(บ)อินทรีย์ชนิดอท-ี(-ิ)-่มตั1(ว)นะก็จะมีสารAกัa(บ)สารCเพราะอะไรคะเพราะอะไรคะนักเรียนเพราะว่าดูที่สุดโครงสร้างแล้วนี่พันธะอะตอมขอโทษค่ะพันธะระหว่างอะตอมของคาร์บวด(อ)นเ-ี้(ขา)เป็นพันธะเดี-๋(-่)ยวทั้งหมดนะเพราะฉะนั้นนี่สารAกับสารCจถ่า(-ึ)งเป็นaและสารประกอบอินทรีbแบ(ย)-์ชนิบ(ด)อิ-่ฐ(ม)ตัวในขณะท-ี่สารBEแ-ั(ล)-้ง(ว)หมดก็Dเหจะ(-็น)ไหมคะปสถ(เข)าจะน(ม)-ีใแล(น)สูตระสา(โค)รb(ง)ส-ิ(ร)นค-้างเขาจะมีพันธะคู่หแ(ร)-ืละ(อ)พันธะ3นส(-ั)-่าม(น)แสดงว่าเขาเป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดไม่อิ่มตัวค่ะจากสูตรโครงสร้างของสารประกอบอินทรีย์บางชนิดนะคะหรือว่าที่…ที่คก(ร)-ูให้ดูไปแล้วเมื่อสักครู่ข้างต้นนี-้(-่)ค่ะก็(จะ)เห็นว่าสารประกอบอินทรีย์บางชนิดที่ประกอบไปด้วยธาตุคาร์บอนแล้วก็ไฮโดรเจนเท่านั้นนะคะเราจะเสัญ(ร)-ีล-ั(ย)กษณ์สารเหลรอบ(-่า)นี้นี่ว่า"สารประกอบไฮโดรคาร์บอน"ซเร-ื(-ึ)-่องสารประกอบไฮโดรคาร์บอนนล-ู(ะ)กค-้(ะ)าจะแบ่งออกเป็น2ประเภทก็คข(-ื)องสารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวอันนี้คก(ร)-ูเขียนว่าHCนะHCย่อมาจากHydrดีนะไฮโดรคา(o)carboncompoundHydrocarboncompoundอิ่มตัวก็จะเป็นอย่างไรคะก็ในสูตรโครงสร้างก็จะมร์บอนcompoundอิ่มต(-ี)พ-ันธะเดี่ยวทั้งหมดส่วนอีกประเภทหนึ่งก็คือHCไม่อิ่มตัวสารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวชื่อมันไม่อิ่มตัวนะก็แสดงว่าในสูตรโครงสร้างนี-้(-่)มันมีทั้งพันธะคู่หรือว่าพันธะส(3)ามอย่างน้อย1พันธะในโครงสร้างก่อนที่ต(จ)-ัดกระจก(บ)เรื่องไขมันและน้ำมันนะคะคก(ร)-ูก็จะมาให้นักเรียนทำแบบฝึกหัดก่อนนะคะดูสิว่าตรวจสอบความรู้สิว่าหลังจากที่ครูพูดไปนานๆแล้วนี่นักเรียนหลุดหลุดลอยไปหรือเปล่านะมาช่วคะให-้(ย)ครูตอบคำถามหน่อยแล้วกันค่ะข้อปัญหา(1)นะคะลองพิจารณาสูตรโครงสร้างของสารต่อไปนี้เห็นไหมเห็นไหมคะว่าครูมีสูตรโครงสร้างของสารหลายชนิดเลยทีนี้ครูป(…)-ีน-ี้น-ักเรียนส(ต)อบครูไหน-่อยว่าสารใดเป็นสารประกอบอินทรีย์ข้อ1สารใดเป็นสารประกอบอินทรีย์นักเรียนลองดูค่ะดูสิคะว่าจะเฉลยเหมือนคก(ร)-ูหรือเปล่าได้ไหมคะ3สารนี้ไหมคะนักเรียนลองดูนะอ(ม)-ีสารนห(1)นึ่งตรงนี้สาร2อยู่ด-้านขทอ(ว)าแล้งตรงนี-้(ว)ก็สถาน(ร)ที่3อยู่ด้านล่างนะแล้วสารใดล่ะเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนจำได้ไหมคะสารประกอบไฮโดรคาร์บอนคืออะไรคร-ูเฉลยแล้วนะคะก็คือเ(2)อาสารนั่นเองก็คือสารที่อยู่ด้านบนแ(ก)-ัละ(บ)สถานที่อยู่ด้านล่างเพราะอะไรล่ะคะคร-ูก็ด-ูสิคะว่าสารประกอบไฮโดรคสถาร์บอนที่ครูสอนไปก็คือสารประกอบอินทรีย์ที่สารประกอบด้วยไฮโด(ธ)าตร(-ุ)คาร์บอนและไฮโดรเจนนั่นเองก็เหค(ล)-ือ…เหลืขณะน-ี้(อแ)ค่2สารนะคะสำหรับคำถามข้อสุดท้ายของวันนี้อ่านโจทย์ก่อนนะโจทยด(-์)ให้ข้อมูลมาด้วยสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที-่ไม-่อิ่มตัวสามารถฟอกจางสารส-ีสารละลายไอโอดีนได้นักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งต้องการทดสอบการป(ฟ)-้อกจางสก-ั(-ี)นของไอโอดีนในสารx(X)Yแล-้วกะ(-็)Zซึ่งมีสูตรโครงสร้างดังแสดงคำถามก็คือว่าสารใดสามารถฟอกจางสีสารละลายไอโอดีน…ไอโอดีนได้เพราะเหตุใดจะปล่อยเวลาให้นักเรียนคิดสักครู่นะคะมาเฉลยกันเลยนะนักเรียนว่าอะไรคะสารไหนคะเก่งมากค่ะสารx(X)กับสารZเแซ(นื)-่บนอก(ง)จากว่าอะไรสาบอ(รX)กว่(-ับ)าสารXYZเป็นสารประกอบไฮโดรน(ค)ารม(-์)บอล(น)ที่ไม่อิ่มตัวกซ-ึ(-็)-่งนักเรียนจะเห็นในสูตรโครงสระค(-้)างแล้วนะว่าสารXนี่เขาป-็น(พบ)พันธะส(3)ามในขณะที่สารZเขาแทรก(มี)พันธะคู่ด้วยนั่นแปลว่า2สารxไม(นี้)-่เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัวเมซ-ึ(-ื)-่ง(อ)นำเอาไปทดสอบกป(า)รฟะ(อ)กจางสอบ(-ี)กับสารละลายไอโอดีนนี่ก็เลยสามารถฟอกจางสีได้ค่ะก่อนจะลากันไปนะคะครูก็ขอสรุล(ป)บทเรียนในหัวข้อไขมันและน้ำม-ันก-ันก่อนไขมันและน้ำมันจัดเป็นสารประกอบอินทรีย์สารประกอบอินทรีย์มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบซึ่งส่วนใหญ่สามารถสร้างพันธะโคเวเลนต์กับธาตุไฮโดรเจนหรก-ับ(-ือ)ธาตุคาร์บอนด้วยกันเองแล-้วก็อาะ(จ)สร้างพันธะโคเวเลนต์กับธาตุอื่นด้วยสารประกอบไฮโดรคาร์บอนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบไปด้วยธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเท่านั้นสารประกอบไฮโดรคาร-์บอนแบ่งเปจ(-็)น2ประเภทก็คHybrid(-ือ)สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวมีโครงสร้างที่ประกอบไปด้วยพันธะเดี่ยวทั้งหมดกับสารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวมีโครงสร้างที่ประกอบไปด้วยพันธะคู่หรืและ(อ)พันธะส(3)ามอย่างน้อย1พันธะค่ะวันนี้สำหรับหัวข้อไขมันและน้ำมันนะคะก็ขอจบไปแต่เพียงเท่านี้นะคะแต่ก็อยากฝากให้นักเรียนนี่กลับไปร(ท)บก(ท)วนก-็ไ(-ัน)ด้วยค่ะสวัสดีค่ะ[เสียงดนตรี]

---

More information
 - compare(ans and test) :
 	- ans: file reference
 	- test: file test
 - export datetime : 2024-06-05 10:20:41
 - exported from : Accuracy Worker
 - version :registry.rtt.in.th/spinsoft-transcription/backend_accuracy_worker:main-42d874d90e320e04ce26da7eb329f0d888006afc
 - lib :character
 - your normalize config
     -IsFilter :true
     -ToLower :false
     -ToArabicNumber :true
     -WordToNumber :false
     -OrderAndSimilar :true
     -ListRemove :
 - alignment method :Hirschberg
 - score weight :{"Match":5,"Mismatch":-1,"PartialMatch":2,"GapPenalty":-1}

 Public file